精准营养遇上“三减三健”：打造你的健康饮食新方式

精准营养遇上“三减三健”：打造你的健康饮食新方式

引用

36氪

等

9

来源

1.

https://36kr.com/p/2053206697062405

2.

http://ah.mof.gov.cn/lianzhengjianshe/202204/t20220425_3805683.htm

3.

https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/swjw/fzwj/jkkp/202409/t20240919_4894966.htm

4.

http://www.caoxian.gov.cn/2c90808883d172a50183e89e80f5003b/2c90808483d171790183e927abaf0025/1702580613271498752.html

5.

https://www.yuncheng.gov.cn/doc/2024/04/29/445859.shtml

6.

https://www.pepsicohealthandnutritionsciences.com/zh-cn/%E5%85%B3%E4%BA%8E%E7%B2%BE%E5%87%86%E8%90%A5%E5%85%BB

7.

https://newsnetwork.mayoclinic.org/mandarin/2022/11/23/%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%BA%BA%E5%91%98%E8%B0%83%E6%9F%A5%E7%B2%BE%E5%87%86%E8%90%A5%E5%85%BB%E4%BB%A5%E6%94%B9%E5%96%84%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%92%8C%E9%A2%84%E9%98%B2%E7%96%BE%E7%97%85/

8.

http://wsjkw.shandong.gov.cn/zcwjts_45181/202408/t20240830_4756758.html

9.

http://m.csx.gov.cn/zwgk/zjdxxgkml/lljd/gzdt4/202305/t20230522_11102847.html

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始关注健康饮食和生活方式。然而，面对琳琅满目的健康理念和饮食建议，很多人感到无所适从。今天，我们就来聊聊两个重要的健康概念：精准营养和“三减三健”。

精准营养，也称为个性化营养，是美国国立卫生研究院在精准医学支持下的一个新兴研究领域。它根据个人的独特特征（如DNA、种族、性别、健康史和生活习惯等）制定预防或治疗慢性病的干预措施。

在新冠疫情期间，人们对健康饮食的关注度显著提升，个性化营养需求大幅增加。据统计，2021年全球个性化营养市场规模为146亿美元，预计到2030年将达到373亿美元，复合年增长率为11.48%。

“三减三健”是全民健康生活方式的重要组成部分，具体包括：

• 三减：减盐、减油、减糖
• 三健：健康口腔、健康体重、健康骨骼

据世界卫生组织数据显示，高盐、高油、高糖的饮食习惯会带来严重的健康隐患。例如，每日摄入盐增加5-6克，收缩压会增加3-6mmHg；高油饮食会导致肥胖、脂肪肝等疾病；高糖饮食则会引发龋齿、肥胖和血糖升高等问题。

让我们通过一个具体的案例来说明：无糖饮料的兴起。

随着全民健康生活方式的深入人心，减糖正在得到越来越广泛的共识。中国营养学会理事长杨月欣指出，糖的摄入与肥胖、龋齿、2型糖尿病的发病风险增加有关。因此，政府积极引导全民减糖行动，从2016年开始正式提出开展“三减三健”行动。

但是，“减糖”并不意味着完全放弃甜味。代糖（低/零卡甜味剂）应运而生，为需要减糖和控糖的人群带来了便利。代糖产品在中国属于食品添加剂范畴，其使用范围和使用量以《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为准。

北京协和医院营养科副主任陈伟表示，日常生活中，尽量减少选择含糖食品和含糖饮料。一项国际研究表明，很多人爱吃糖，因为糖能带来安全感和快乐感。代糖产品除了能减少精制糖的摄入外，还可以产生一些健康益处：比如与同等量摄入蔗糖相比，还能减少龋齿的发生，延缓生活质量的降低；调节肠道菌群等。

需要注意的是，虽然代糖产品在一定程度上可以替代传统糖分，但仍然需要适量饮用。消费者在选购时，可以根据包装上的营养标签来判断是否为“无或不含糖”的产品（标准是≤0.5g/100g或100mL）。

精准营养和“三减三健”为我们提供了科学的健康生活方式指导。通过个性化饮食建议和合理的饮食结构调整，我们可以有效预防慢性疾病，提高生活质量。让我们从现在开始，关注自己的饮食习惯，迈向更健康的生活！