融辉城幼儿园春季食育课程：春味大探秘！

融辉城幼儿园春季食育课程：春味大探秘！

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https://www.sohu.com/a/529070378_373885

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融辉城幼儿园春季食育课程：春味大探秘！

随着春天的到来，万物复苏，正是开展食育课程的最佳时节。融辉城幼儿园以“食春味，才知春”为主题，设计了为期三周的春季食育课程，旨在通过一系列丰富多彩的活动，让幼儿了解春季时令美食，感受大自然的美好，培养健康的饮食习惯。

1. 认知目标：让幼儿认识春季时令食材，了解其生长特点和营养价值。
2. 技能目标：培养幼儿简单的烹饪技能，如搅拌、揉面等。
3. 情感目标：通过亲子互动和文化体验，增强幼儿对中华饮食文化的认同感。
4. 卫生目标：培养幼儿良好的饮食卫生习惯，如饭前洗手、使用公筷等。

第一周：春种·生命启蒙周

活动1：豆芽生长观察站

• 材料：透明塑料杯、绿豆、湿纸巾、喷壶
• 操作：
  1. 幼儿将绿豆铺在湿纸巾上，每天喷水观察发芽过程，用贴纸记录生长天数；
  2. 讨论：“豆芽像什么？”（引导联想春天的小草、蚯蚓）；
  3. 延伸：收割豆芽后凉拌食用，体验“种-收-食”完整循环。

活动2：野菜小侦探

• 材料：荠菜、蒲公英等春季野菜实物/图片、放大镜
• 操作：
  1. 户外寻找幼儿园内的野菜（或图片观察），用放大镜观察叶片纹理；
  2. 制作“野菜身份证”：拓印叶片+涂色，标注“可食用”标签；
  3. 安全提示：“野菜必须大人确认后才能吃！”

活动3：小葱种植日记

• 材料：小葱苗、花盆、土壤、浇水壶
• 操作：
  1. 幼儿亲手种植小葱，学习正确的种植方法；
  2. 设计观察记录表，每天记录小葱的生长变化；
  3. 延伸活动：用自己种植的小葱制作葱油饼。

第二周：春味·时令美食周

活动1：青团变形记

• 材料：预拌糯米粉、菠菜汁（替代艾草）、豆沙馅、一次性手套
• 简化版操作：
  1. 教师提前榨好菠菜汁，幼儿戴手套揉绿色面团；
  2. 包入豆沙馅，用模具压成花朵/兔子形状；
  3. 蒸熟后分享，讲述清明吃青团的习俗故事。

活动2：彩虹春卷派对

• 材料：米纸卷、煮熟的胡萝卜丝、黄瓜条、草莓片
• 操作：
  1. 幼儿将食材摆成直线，学习“卷”动作包裹春卷；
  2. 蘸蜂蜜或酸奶食用，讨论“哪些颜色代表不同营养”（红色维生素C/绿色纤维）；
  3. 延伸游戏：蒙眼猜食材，强化味觉记忆。

活动3：春饼DIY

• 材料：春饼皮、豆芽、韭菜、胡萝卜丝
• 操作：
  1. 教师示范炒制春饼馅料；
  2. 幼儿学习包春饼，体验传统美食制作；
  3. 分享品尝，讨论春饼与春天的关系。

第三周：春宴·文化体验周

活动1：春日野餐礼仪课

• 材料：野餐垫、仿真食物、餐具模型
• 操作：
  1. 角色扮演野餐场景，练习“请递给我”“谢谢”等用语；
  2. 模拟垃圾回收：区分果皮（堆肥）、包装袋（其他垃圾）；
  3. 渗透“食不言”文化：用摇铃提示安静咀嚼10秒。

活动2：树叶餐桌艺术

• 材料：洗净的梧桐叶、花瓣、黏土
• 操作：
  1. 用树叶拼摆成餐盘形状，黏土捏制“春笋”“蘑菇”装饰；
  2. 讲述“古人以叶为皿”的故事，体验自然饮食美学；
  3. 拍摄餐桌作品，生成二维码供家长扫码听讲解。

活动3：春日美食节

• 材料：各种春季时令食材、烹饪工具
• 操作：
  1. 家长和幼儿共同准备春季特色美食；
  2. 举办春日美食分享会，展示各地春季饮食文化；
  3. 开展“我最喜欢的春日美食”评选活动。

• 春味记录册：家长带幼儿记录一周餐桌上的春季食材（画/贴照片），返园分享；
• 亲子食育任务：共同制作野菜蛋饼（荠菜切碎+鸡蛋煎制），上传步骤视频到班级群；
• 家庭春日野餐：设计一份春日野餐清单，鼓励家庭周末进行户外野餐；
• 亲子烹饪大赛：邀请家长和幼儿一起制作春季特色美食，评选“最佳亲子厨师”。

1. 节气融合：清明吃青团、谷雨品春茶（用菊花茶替代），呼应传统食俗；
2. 工具简化：用塑料杯代替种植盒、米纸卷替代复杂面皮，降低操作难度；
3. 五感激活：闻菠菜汁的青草味、听揉面团的沙沙声、触豆芽的湿润感；
4. 安全提示：塑料刀切软水果、强调“陌生野菜不入口”；
5. 文化渗透：结合二十四节气，讲述春季饮食文化故事；
6. 营养均衡：确保每种活动都包含蛋白质、维生素等营养元素。

通过以上课程设计，融辉城幼儿园旨在为幼儿打造一个全方位、多感官的春季食育体验，让孩子们在实践中学习，在体验中成长，感受春天的美好，培养健康的饮食习惯。