自制牛排：外焦里嫩的美味享受

自制牛排：外焦里嫩的美味享受

想要在家就能享受到外焦里嫩的美味牛排吗？这份详细的自制牛排菜谱将教你如何用简单的食材和步骤，制作出餐厅级的美味牛排。从选材到腌制，再到最后的煎制，每一步都配有详细图片，让你轻松掌握这道经典美食的制作技巧。

用料

• 牛肉：1斤
• 黑胡椒：一勺
• 蚝油：一勺
• 白糖：一勺
• 姜丝：适量
• 小洋葱：一个
• 盐：半勺
• 小苏打：1/2勺
• 食用油：适量
• 猕猴桃汁：一个

自制牛排的做法步骤

先上成品

牛腰柳切成2厘米厚的片

用松肉锤把每片牛肉锤松，把筋膜锤断

锤好的牛肉放碗里

加入姜丝，白糖，现磨黑胡椒碎，蚝油

加入盐，洋葱丝

加入一点小苏打（不喜欢用小苏打的可以用一个猕猴桃汁）

洋葱可以切得碎一点，好入味

把所有佐料揉进牛肉里面，多揉几下

把腌制好的牛肉放到可以密封的碗里，倒入一点食用油

把油和肉和匀

盖盖子，放入冰箱冷藏一晚

吃的时候，锅里烧油，油温要高，牛排放锅里

一面煎2分钟后，再翻面煎2分钟

出锅，外焦里嫩

取出切块

装盘，开动吧～

自制牛排的小贴士

• 牛肉要买里脊，或者腰柳，嫩一点