羽甘蓝清洗流水线工作流程

羽甘蓝清洗流水线工作流程

羽甘蓝，又称羽衣甘蓝，是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化物质。为了确保其在加工过程中的卫生质量和营养价值，现代化的羽甘蓝清洗流水线应运而生。本文将详细介绍羽甘蓝清洗流水线的工作流程，带您了解从采摘到包装的每一个关键环节。

羽甘蓝清洗流水线集成了多个环节，确保羽甘蓝的清洗效果和卫生质量。

工作流程

羽甘蓝清洗流水线通常由预处理、清洗、切段、漂烫杀青、冷却、风干沥水、脱水烘干、包装等多个关键环节组成。

1. 预处理：工人会对采摘回来的羽甘蓝进行初步的分选，去除损坏、腐烂或不新鲜的食材，确保只有高质量的羽甘蓝进入下一阶段。

2. 清洗：清洗环节是流水线的核心部分。通过气泡水浴、高压喷淋的深度清洗，羽甘蓝表面的污垢和杂质被彻底清除。

3. 漂烫杀青冷却：通过高温水浴或蒸汽对果蔬进行快速加热处理，能够有效抑制蔬菜中酶的活性，有助于保持蔬菜的鲜活色泽，提高产品的商品价值和市场竞争力。冷却是通过迅速降温防止蔬菜过度熟化。

4. 风干沥水：通过风干沥水机去除羽甘蓝表面的多余水分，使其变得干燥，为后续的包装和储存做好准备。风干沥水后的羽甘蓝可直接包装或者继续进行脱水蔬菜烘干处理。