咖啡和意式浓缩，究竟谁的咖啡因含量居上？
咖啡和意式浓缩，究竟谁的咖啡因含量居上？
人们喝咖啡的原因各不相同，但我们大多数人都对咖啡因提供的快速能量提振感兴趣。找到正确的平衡是成功摄取咖啡因的关键。如果您曾经在喝了第三杯拿铁或续杯混合咖啡后感到心跳加速或手抖，那么您就明白过度饮用的负面影响。
一杯浓缩咖啡或一杯简单冲泡的咖啡，哪一个咖啡因含量更高？这里有一些解读咖啡因含量的小贴士，这可能意味着您在工作日结束时是更能集中注意力，还是在床上翻来覆去直到凌晨。
尽管意式浓缩咖啡体积小，但咖啡因含量更高
简单来说，每盎司意式浓缩咖啡所含的咖啡因比标准的滴滤咖啡要多。滴滤咖啡和意式浓缩咖啡豆之间的差异归根结底在于各自的冲泡方式。意式浓缩咖啡豆通过高强度的压力进行冲泡，从而压出几盎司的浓缩咖啡。滴滤咖啡是由热水在重力作用下流经研磨后的咖啡豆而制成的。较慢的冲泡过程会产生更淡的饮料，但通常饮用的量更大。
平均而言，一杯意式浓缩咖啡每盎司约含 63 毫克咖啡因。星巴克的 0.75 盎司意式浓缩咖啡每份含 75 毫克咖啡因。唐恩都乐声称其每份意式浓缩咖啡含高达 118 毫克咖啡因。相比之下，滴滤咖啡每盎司的咖啡因含量在 12 到 16 毫克左右。
你早上那杯咖啡里咖啡因的含量问题其实更为复杂。毕竟，你上次小口抿一小杯咖啡是啥时候？
咖啡因含量取决于咖啡豆的量和种类
意式浓缩咖啡或滴滤咖啡中的实际咖啡因含量因所用咖啡豆的类型而异。全球销售和消费的大部分咖啡是阿拉比卡咖啡——不论其烘焙方式或种类怎样——据说其咖啡因含量是更为浓郁的罗布斯塔咖啡豆的一半。大多数品牌会使用阿拉比卡咖啡或者两者的混合，以获得额外的能量刺激。
通常，在 12 盎司的饮品中，拿铁和卡布奇诺也会包含两份浓缩咖啡。如果您啜饮双份浓缩咖啡，大约能摄入 126 至 150 毫克的咖啡因。星巴克是个例外，除非您另有说明，否则只有 16 盎司的大杯和 20 盎司的超大杯饮品会配备两份浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡因能让人几乎瞬间提神而声名远扬，但单份滴滤咖啡中的咖啡因含量轻而易举地超过了意式浓缩咖啡。一杯 10 盎司的唐恩都乐小杯咖啡，其咖啡因含量高达 180 毫克。一杯浓郁的 12 盎司星巴克派克市场烘焙咖啡，含有 235 毫克的咖啡因。从咖啡的容量来看，一杯咖啡中的咖啡因含量要比拿铁或卡布奇诺中那几杯意式浓缩咖啡多得多。
比较滴滤咖啡或意式浓缩咖啡中咖啡因的量并非一门精确的科学，但您始终得考虑容量，以限制或最大化您的咖啡因摄入。