吃香菜有什么好处和坏处

创作时间:

作者:

@小白创作中心

吃香菜有什么好处和坏处

引用

来源

https://m.youlai.cn/pjingbian/article/D8A96CMqlcS.html

香菜，这种在很多菜肴中都能见到的绿色调味品，因其独特的香气和口感而备受喜爱。然而，香菜的食用效果却因人而异，有些人对其情有独钟，有些人则避之不及。那么，食用香菜到底有哪些好处和坏处呢？

香菜的好处

营养丰富：香菜富含维生素C、维生素K、胡萝卜素等多种维生素，香菜还含有钙、铁、钾等矿物质以及膳食纤维，这些成分共同为人体正常生理功能的维持提供支持。
促进消化：香菜中的挥发油成分，如芳樟醇、蒎烯等，具有刺激胃肠蠕动、促进消化液分泌的作用。这有助于改善食欲不振、消化不良等问题，使食物在胃肠道内能够更顺利地被消化和吸收，减轻胃肠道负担，维持胃肠道的正常功能。如对于一些因胃肠功能较弱而导致进食后腹胀、积食的人群，适量食用香菜可能会起到一定的缓解作用。

香菜的坏处

可能引发过敏反应：香菜中含有多种化学成分，部分人群对其过敏，这些过敏原可引发人体免疫系统的过度反应。患者可能出现皮肤症状，如皮肤瘙痒、红斑、皮疹、荨麻疹等，通常在接触香菜后不久，皮肤就会产生不适。严重时可能遍布全身，影响美观且带来强烈的瘙痒感。呼吸道也可能受影响，表现为咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、喘息、呼吸困难等，类似于感冒或哮喘发作的症状，严重的过敏反应甚至可能导致呼吸道痉挛，危及生命。胃肠道方面，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，影响食物的正常消化与吸收，导致身体营养摄入不足，进而引发虚弱、乏力等不适。
导致光敏性皮炎加重：香菜属于光敏性食物，含有呋喃香豆素等光敏物质。对于患有光敏性皮炎或本身皮肤较为敏感的人群，食用香菜后若皮肤暴露在阳光下，光敏物质会吸收紫外线的能量，促使皮肤细胞中的某些物质发生光化学反应。这会导致皮肤炎症加重，出现红斑、肿胀、水疱等症状。且症状可能在阳光照射后的数小时至数天内持续加重，不仅给患者带来身体上的痛苦，还可能在面部等暴露部位留下色素沉着，影响外貌形象，对患者的心理也会造成一定压力。
可能影响药物效果：香菜中的某些成分可能与药物发生相互作用，如香菜可能会影响抗凝血药物的效果，因为含有维生素K，维生素K能促进血液凝固。正在服用抗凝血药物的患者，如果大量食用香菜，可能会降低药物的抗凝作用，增加血栓形成的风险，进而引发心脑血管疾病等严重后果。

不适合食用香菜的人群

光敏性皮炎患者：香菜属于光敏性食物，含有呋喃香豆素等光敏物质。光敏性皮炎患者食用香菜后，若皮肤暴露在阳光下，这些光敏物质可能会吸收特定波长的紫外线，导致皮肤发生光化学反应，引发或加重皮肤炎症，出现红斑、瘙痒、肿胀等症状，严重影响皮肤健康。
严重胃溃疡患者：香菜中的挥发油成分可能会对胃黏膜产生一定的刺激作用，对于患有严重胃溃疡的患者，胃黏膜已经受损，食用香菜可能会加重胃部疼痛、不适等症状。甚至可能导致胃溃疡病情恶化，影响胃部的正常修复和愈合过程。这类患者在食用香菜时应谨慎，可先咨询医生或营养师的建议，根据自身病情决定是否食用以及食用量。