杏仁脆片（超级简单）

杏仁脆片（超级简单）

杏仁脆片是一道简单又美味的烘焙小食，酥脆可口，制作过程也非常简单。只需要按照以下步骤操作，你就能在家轻松制作出美味的杏仁脆片。

用料

• 黄油：30g
• 蛋清：50g
• 杏仁片：200g
• 低筋面粉：22g
• 细砂糖：45g（喜甜可增5g糖，不建议减，方子不是很甜）
• 牛奶/淡奶油：10g

杏仁脆片的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水融化备用。

步骤 2

将牛奶（或淡奶油）、蛋清、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀，加入软化好的黄油，再次拌匀。

步骤 3

加入杏仁片，拌匀。（注意手法，尽可能避免蛮力把杏仁片搅碎）

步骤 4

倒入烤盘，铺匀，薄一些好熟，口感也会更好。

步骤 5

烤箱预热至180度，烤10分钟后取出烤盘，切片后再次送回烤箱，150度烤15-18分钟，注意观察上色。金黄为佳。

步骤 6

烤好的杏仁脆片取出，放凉后酥脆可口。

步骤 7

成品展示，酥脆可口，非常美味。