龙眼的功效与作用

龙眼的功效与作用

龙眼，又称桂圆，是一种常见的岭南佳果。它不仅味道甜美，更具有丰富的营养价值和多种保健功效。从补血养颜到安神益智，从降压降脂到改善睡眠，龙眼的多种功效使其成为养生保健的优选食材。本文将为您详细介绍龙眼的功效与作用，以及如何科学食用和选购龙眼。

营养价值

每100克龙眼可食部分含有：

• 热量：1310.4千焦
• 碳水化合物：71.5克
• 蛋白质：4.6克
• 脂肪：1克
• 膳食纤维：2克
• 钾：129毫克
• 磷：120毫克
• 钙：39毫克
• 镁：55毫克
• 钠：7.3毫克
• 铁：3.9毫克
• 锰：0.43毫克
• 锌：0.65毫克
• 铜：0.65毫克
• 维生素C：27毫克
• 烟酸：8.9毫克
• 硫胺素：0.04毫克
• 核黄素：1.03毫克
  此外，龙眼还含有硒、胡萝卜素、视黄醇等营养物质。

功效与作用

1. 补血养颜

龙眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁元素和多种维生素等，既能补充热量，又能为机体合成血红蛋白提供原料，具有补血生血的作用。它能促进血液循环，增加皮肤血运，有助于改善气色。

2. 安神益智

龙眼含有丰富的碳水化合物，有助于缓解精神紧张和疲惫等不良情绪，利于安神助眠。同时，龙眼可增加脑部供血，有助于改善脑部缺氧引起的头晕、记忆力差等症状。

3. 降压降脂

龙眼所含有的钙、镁、磷等微量元素可帮助降低血脂，增加冠状动脉血流量，适量食用有利于高血压、冠心病患者的康复治疗。

食用注意事项

1. 龙眼性偏热，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用；
2. 龙眼含天然糖分较高，糖尿病患者忌食，防止引起血糖波动；
3. 妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，孕妇应慎食。

怎样吃更健康

龙眼可鲜食或烘干后嚼食，也可加水冲泡饮用或煲汤粥食用，味道浓郁，口感鲜美。

选购技巧

龙眼宜选择外形圆润饱满者，颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁者为佳。果形干瘪大多是放置时间较久导致，果肉不新鲜。

参考文献

[1] 士荣华, 牛林敬. 中医经典药膳大全 [M]. 上海: 上海科学普及出版社, 2018.73.
[2] 施维, 才颖, 黄缨编. 中华颐养书 颐养食方 [M]. 上海: 上海科学技术文献出版社, 2020.281.