自己发豆芽详细步骤，附简单去根须方法

自己发豆芽详细步骤，附简单去根须方法

疫情期间，宅在家自己发绿豆芽不仅健康卫生，还能体验动手的乐趣。只需要绿豆、容器、纱布和4天的耐心，就能收获一盆新鲜的豆芽。本文将为你详细介绍从选材到收获的完整步骤，附带简单去根须的小技巧。

所需材料

• 绿豆：60克

详细步骤

第一步：泡绿豆

晚上泡绿豆，第二天早上就可以使用。建议使用新鲜的绿豆，陈豆也可以，但可能会出现死豆或体弱豆，导致豆芽高矮粗细不一致，影响品质。

第二步：选择容器

容器的选择非常重要，它关系到能否泡出高颜值的豆芽。容器一定要有足够的深度，但不能太大。推荐使用长宽深约为181215厘米的容器，大约可以容纳50克豆子，一次能做出一盘的量。

第三步：铺纱布

在容器底部铺上无纺布或纱布，不建议使用屉布，因为清理起来比较麻烦。

第四步：放置豆子并加压

将泡好的豆子均匀铺在容器中，上面再盖一块纱布，然后压上合适的重物，重量在2斤左右即可。推荐使用装满水的瓶子作为重物，既合适又方便。

第五步：淋水和避光

每天早晚各淋透水一次，如果条件允许，可以每隔5-6小时淋一次水，效果更佳。在容器下方放置一个盘子接水，避免水漏得到处都是。重要提示：整个过程需要避光，可以在橱柜中进行。

第六步：收割豆芽

第四天，豆芽就可以收割了。像割麦子一样，将豆芽割下，基本的根须都会被割掉。

第七步：检查成品

检查豆芽的长度和品质，确保每一根豆芽都达到理想状态。

小贴士

• 一般70小时就能泡好豆芽，当豆芽头部出现小叶片时就表示可以收割了，再泡就会变老。
• 自己泡的豆芽不会太粗。
• 如果担心豆芽生长情况，建议在厨房查看时不要开灯，仅使用油烟机的照明即可，这样揭开查看时豆芽不会变红。