干锅香辣虾：在家也能做出餐厅级美味

干锅香辣虾：在家也能做出餐厅级美味

干锅香辣虾是一道色香味俱全的美食，以其独特的香辣口感和酥脆的外壳深受人们喜爱。这道菜不仅适合在家中制作，而且操作简单，非常适合忙碌的上班族。

所需材料

• 虾：1斤
• 土豆：1斤
• 植物油：适量
• 葱：1根
• 蒜：1头
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 自制干锅料：50克（可使用市场上的成品干锅调料代替）

制作步骤

步骤1： 准备洋葱、大蒜、蒜苗、麻椒以及一袋干锅料。

步骤2： 锅中倒入适量植物油，油热后放入土豆炸至金黄捞出。

步骤3： 将炸好的土豆捞出，然后放入大虾继续炸至表皮微焦。

步骤4： 如果油量过多，可以盛出一部分。然后将火调至小火，放入50克干锅料和其他配料炒香。

步骤5： 将炸好的大虾和土豆倒入锅中，调入少许盐翻炒均匀。

步骤6： 最后撒上蒜苗即可出锅。

烹饪技巧

• 建议使用市场上的成品干锅调料代替“自制干锅料”，以确保味道的准确性。
• 炸土豆和虾时要控制好火候，避免炸糊。
• 最后撒上蒜苗可以增加香气，提升口感。

这道干锅香辣虾不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。无论是作为家常菜还是宴客菜，都能赢得大家的喜爱。