牡蛎的做法大全家常（牡蛎的这些吃法你知道吗？）

牡蛎的做法大全家常（牡蛎的这些吃法你知道吗？）

在诸多的海洋产品中，牡蛎素有“海洋中的牛奶”之美称。在西方，牡蛎被誉为“神赐魔食”；日本人则称其为“根之源”。可见牡蛎的营养价值之高。在乳山，人们喜欢叫牡蛎为“海蛎子”。上到长寿老人，下到三岁玩童，大家都非常喜欢吃牡蛎。除了洗净后直接放锅里蒸煮之外，牡蛎还有超多吃法，一起来学习一下吧~

鲜食牡蛎

牡蛎通常以鲜食为主，最常见的吃法是洗净后，放在锅里蒸煮，熟后去壳吃肉，味道鲜美至极。

蒜蓉牡蛎

蒜蓉牡蛎将洗净撬开的牡蛎集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在牡蛎上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右取出。撒上香葱末蒜末，浇上热油即可。

炭烧牡蛎

炭烧牡蛎的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的牡蛎内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了牡蛎的鲜味，蒜蓉又能有效地去除牡蛎本身的腥味和臊味，实为不可多得的美味。

芝士焗牡蛎

芝士焗牡蛎将洗净滤干的牡蛎平铺在锡纸上，随后再洒满芝士。烤箱事先预热至200度，把铺满芝士的牡蛎放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！

牡蛎煎蛋

牡蛎煎蛋洗净牡蛎，与蛋液混合，加葱花和少许盐调味拌匀，热锅凉油下蛋液煎熟即可。也可搭配番茄酱，辣椒酱一起吃。

生吃牡蛎

乳山自古便有“生吃牡蛎活吃虾”的习惯。沿海居民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉，滑而不腻、鲜中含香，别有一番风味。

其他制品

牡蛎还可以制成蚝油、罐头等产品。其肉含锌量极高，对孩子健康非常有利。

本文原文来自koubaike.com