中国十大最强补血食物，红枣只能排第三，第一很多人想不到

中国十大最强补血食物，红枣只能排第三，第一很多人想不到

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JLSAR8490556AOX4.html

说到补血，很多人第一反应就是红枣。红枣确实好，但它在补血界只能算个“陪跑选手”。真正的补血冠军另有其人——动物肝脏！是不是有点意外？动物肝脏富含血红素铁，吸收率高，再搭配上红枣、枸杞、菠菜这些食材，补血效果直接拉满。今天教大家做一道【猪肝菠菜枸杞汤】，过程简单又暖心，喝上一口，气色立马好起来！下面一起看看这道汤的制作方法吧~

食材用料清单

以下是这道【猪肝菠菜枸杞汤】需要的用料，简单又平价，超市随手就能买到：

烹饪步骤

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1. 初步处理——猪肝“洗个澡”

猪肝这个主角可不是随便一洗就能上场的，它需要一点耐心和技巧！

• 第一步：去腥泡血水

猪肝切成薄片后，用清水反复冲洗几次，直到水变清。然后放入清水里，加一勺料酒和两片姜片，浸泡20分钟，去掉腥味和多余血水。

• 第二步：焯水定型

猪肝泡好后，用开水焯一下，水中加一勺料酒和一片姜片，焯至表面变色立刻捞出。这一步能让猪肝变得嫩滑，还能彻底去掉腥味。

2. 配角登场——处理菠菜、红枣、枸杞

别小看这些配角，它们可是补血汤的“加分项”！

• 菠菜摘去老叶，洗净后用开水焯一下，去掉草酸，食用更健康。
• 红枣洗净，用剪刀剪开去核，这样炖煮时更容易出味。
• 枸杞用清水泡软，最后再加，避免煮久了变得发酸。

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3. 汤底熬制——温暖的灵魂所在

一锅好汤的灵魂是什么？当然是汤底啦！

• 热锅冷油，放入姜片煎出香味，再倒入适量清水（约800毫升）。
• 水开后，加入红枣和枸杞，转小火煮10分钟，让汤底有一丝丝甜香味。

4. 大合唱——主角与配角的完美结合

将猪肝片加入汤中，煮2分钟（千万别久煮，否则口感会变老！）。然后加入菠菜，再煮30秒就可以关火了！

加少许盐和白胡椒粉调味，一锅香喷喷的【猪肝菠菜枸杞汤】就完成啦。

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1. 猪肝别煮太久: 猪肝富含铁质，但煮太久不仅容易变老、口感发柴，还会影响铁的吸收。煮到刚熟即可，嫩嫩的最美味！
   2.菠菜要焯水：菠菜含有较多草酸，直接下锅煮会影响钙、铁的吸收，但焯水后就能安心食用了。
   3.枸杞后加：枸杞煮久了会变酸，影响汤的风味，所以最后再加，保持它那淡淡的甜味。
   4.搭配维生素C食物：补铁时搭配维生素C能提高吸收率，比如饭后吃点橙子、柠檬水，效果更好哦！

小贴士

猪肝菠菜枸杞汤真是一道简单又暖心的家常菜，特别适合贫血的朋友或者需要补气色的姐妹们。每次喝这道汤，都能感受到满满的能量在身体里流动，脸色红润、精神百倍！

而且，这道汤不仅补血，还很适合冬天喝，暖胃又暖心。关键是食材便宜、做法简单，厨房小白也能轻松搞定！下次朋友问你怎么补血，不要只会说“多吃红枣”啦！做一锅这道汤端上桌，绝对让人刮目相看～

每个人的体质不同，补血食材也要因人而异。如果你有更多补血的好方法，或者在做菜过程中遇到问题，欢迎随时留言。我们一起用美食守护健康，让生活每天都充满幸福和阳光！

祝大家都能气色红润，开开心心！