【食谱】韩式料理大全：10道经典韩式料理在家就能轻松做

【食谱】韩式料理大全：10道经典韩式料理在家就能轻松做

你是否也跟我一样，因为看韩剧、综艺节目爱上了韩式料理？这次介绍的10道经典韩式食谱，包括紫菜包饭、泡菜炒饭、生菜包肉、辣味炸鸡、泡菜煎饼、辣炒年糕、春川炒辣鸡、韩式冷面、韩式蛋卷等，让你在家就能轻松制作出美味的韩式料理。

韩式紫菜包饭

• 食谱：韩式紫菜包饭

• 必要食材：芝麻香油、韩国芝麻、韩式腌萝卜

• 做法：韩式紫菜包饭的白饭适合刚煮好的白饭，加入芝麻香油、海盐调味，在海苔依序放入喜欢的食材，将海苔卷起，涂上芝麻香油。

• 更详细食谱：一学就会的韩式紫菜包饭、生菜包肉紫菜饭卷、韩式煎蛋卷紫菜包饭

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泡菜炒饭

泡菜炒饭是一道非常受欢迎的韩式料理，做法简单，风味十足。只需要将火腿切丁炒香，加入拧干切成细末的泡菜与米饭拌炒至入味即可，再加上一个鸡蛋，就相当美味。

• 食谱：泡菜炒饭

• 必要食材：泡菜、火腿肉

• 做法：将火腿切丁炒香加入拧干切成细末的泡菜与米饭拌炒至入味即可。

• 更详细食谱：泡菜炒饭

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韩式煎饼

在台湾常见的海鮮煎餅，在尹食堂实境節目裡的泡菜煎餅是前菜，分量不大，幾乎每桌必點、每個客人都說好吃，讓丸子也好想試試啊！泡菜煎餅要准备的食材不复杂，就一起来看看食谱吧！

• 食谱：泡菜煎饼

• 必要食材：泡菜、洋葱、金枪鱼

• 做法：将泡菜水分沥干与洋葱切成丁状，放入金枪鱼、面粉搅拌均匀，下锅煎熟即可。

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辣炒年糕

辣炒年糕是第一次去韩国时在路边买的小吃，也是我吃过最美味的辣炒年糕，很辣、很入味、却会让你想要一口接一口。

• 食谱：辣炒年糕

• 必要食材：韩国年糕、韩式辣酱、鱼板

• 做法：辣炒年糕准备的材料简单，食材取得容易，在于辣炒年糕酱汁会越煮越浓稠，要不时地翻动锅底，如果焦掉整锅的味道就会变。

• 更详细食谱：韩式辣炒年糕做法

韩式小菜

韩式蔬菜蛋卷是韩式餐厅不可缺少的必备小菜，也是很简单的家常料理食谱，把各种蔬菜切成丁状与蛋汁搅拌在一起下锅煎，再卷起来，是一道很清爽的韩式开胃料理。

• 食谱：韩式蔬菜蛋卷

• 必要食材：彩椒、鸡蛋

• 做法：任何带有脆度的蔬菜切成丁状，与海苔（可不加），一颗鸡蛋、盐巴调味，就能制作韩式蔬菜蛋卷。

• 更详细食谱：韩式蔬菜蛋卷做法

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韩式烤肉

韩式猪五花烤肉好吃的秘密在于用水梨与洋葱泡猪肉一天，能让猪肉更软嫩，台湾买水梨要看产季，如果遇到淡季，可以使用汽水代替喔！这次制作了三种风味的猪五花烤肉，有盐味、味噌、辣酱烤肉，包生菜、洋葱、在家就能制作。

• 食谱：生菜包肉

• 必要食材：猪五花肉、芝麻香油、韩式辣酱

• 做法：将洋葱与蒜头打成泥加入酱汁浸泡猪肉，分别加入味噌、辣酱能变化多种吃法。

• 更详细食谱：利用汽水制作韩式烤肉腌酱简单又方便

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韩式炸鸡

韩式辣味炸鸡｜辣味炸鸡配啤酒香酥又够劲

辣味炸鸡酱料是美味的关键，炸鸡粉各有特色，自己做辣味炸鸡，可以调整配料、辣度，健康又美味。

• 食谱：韩式辣味炸鸡

• 必要食材：韩式辣酱、蜂蜜、番茄酱

• 做法：鸡肉不腌制直接沾粉油炸，将辣酱混合均匀，酱料用炒锅翻炒放入炸鸡拌炒均匀即可。

• 更详细食谱：韩式辣味炸鸡做法

甜酱油炸鸡

不吃辣的朋友，甜酱油炸鸡是好选择。炸鸡美味的关键在于酱汁是用大量的蔬果煮过浓缩至精华，酱汁吸收了苹果与洋葱的甜味，煮完后酱汁会更浓缩一些，如果喜欢浓稠感可以加一点芡粉勾芡，用拌酱的方法能让炸鸡吃起来更酥脆。

• 食谱：甜酱油炸鸡

• 必要食材：苹果、洋葱

• 做法：酱汁准备的材料很简单，有洋葱、苹果、蜂蜜、白糖、水、酱油，如果喜欢带有一点蒜味可以再加蒜泥。

• 更详细食谱：甜酱油炸鸡食谱

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锅类料理

韩式豆腐锅是不少人很喜欢的韩式料理，天冷的时候，就可以马上煮一碗，肯定要把这次的泡菜猪肉豆腐锅食谱学起来，这次用猪绞肉爆香做基底汤头，除了有泡菜的香以外，每一口也都有料喔，一起来看看做法吧！

食材准备（一人份）

• 猪绞肉（细）30g

• 葱白半根

• 韩国芝麻香油适量

• 韩国辣酱10g

• 酱油5cc

• 梅花猪肉二片

• 中华嫩豆腐半盒

• 韩式泡菜50g

• 鸡蛋一颗

• 水100cc

做法：

1. 将陶锅直接放在炉火上直火使用，加入芝麻香油、葱白、30g猪绞肉（细绞肉）爆香

2. 接着将绞肉弄散至炒香熟透，加入辣酱10g、酱油5cc，继续拌炒。

3. 加入二片梅花肉继续炒熟。

4. 加入水量至锅深的一半。

5. 加入半盒豆腐、泡菜、5cc泡菜汁

6. 煮滚后加入一颗鸡蛋，即完成。

特色料理

韩式春川辣炒鸡是韩式餐厅热门的菜单

在韩式餐厅要点一份春川辣炒鸡，至少要600元以上，做法并不难，主要腌鸡肉的酱料，想要更丰富，可以加入年糕、韩国鱼板、起司丝，用剩下的酱汁可以炒饭，一锅多吃就是韩式锅物的特色。

• 食谱：春川炒辣鸡

• 必要食材：韩式辣椒酱

• 做法：将腌鸡肉的酱汁与大量的蔬菜一起拌炒至收干酱汁。

• 更详细食谱：韩式餐厅热门春川炒辣鸡做法

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韩式街边早餐吐司杯

做法：

1. 在平底锅抹上无盐奶油，将吐司二面用平底锅煎至焦黄。

2. 放上一颗打散的鸡蛋。

3. 翻面后再吐司放上起司片、煎过的培根、高丽菜丝

4. 淋上番茄酱及美乃滋即完成。

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