家庭版烤排骨，关键在于要腌制入味，分享两个不同风味的腌料配方

家庭版烤排骨，关键在于要腌制入味，分享两个不同风味的腌料配方

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在家制作美味的烤排骨，关键在于腌制入味。本文分享两种不同风味的腌料配方，让你轻松掌握家庭版烤排骨的制作方法。

烤排骨的制作

腌料配方1：

• 猪中排：500克
• 调和油：20ml
• 李锦记甜面酱：30ml
• 蒜蓉辣酱：50ml
• 黑胡椒碎：5g
• 糖：6g
• 食盐、食用油：适量

腌料配方2：

• 猪中排：500克
• 洋葱：50克
• 番茄酱：40g
• 糖：5g
• 料酒：10ml
• 桂皮粉：2克
• 黑胡椒粉：3克
• 食盐、食用油：适量

制作步骤：

1. 将排骨剁成块，在清水中浸泡3小时，再洗净备用。
2. 洗净的排骨滤干水分，用刀划开更易入味。根据个人口味选择上述任一腌料配方腌制排骨，将腌料与排骨搅拌均匀，腌制2小时以上。
3. 烤盘上铺满锡纸，刷上油，然后把腌好的排骨铺上去。铺好后，再用一层锡纸盖住，防止烤糊。
4. 烤箱需提前预热到240度，先在240摄氏度中烤制12分钟，然后改为200度烤制10分钟即可。
5. 烤制完成后，可以直接食用，也可以根据个人喜好撒上其他调料。

小贴士：烤箱烤排骨的关键在于腌制入味，味道就会非常好。家庭制作还可以直接选用市面上的烧烤料腌制，更加便捷。