医生提醒：过期豆油存在四大健康风险，切勿食用！

医生提醒：过期豆油存在四大健康风险，切勿食用！

豆油是我们日常生活中常见的食用油之一，但很多人可能不知道，过期的豆油可能会带来严重的健康风险。那么，过期的豆油到底能不能吃呢？让我们听听专业医生的意见。

江苏省中医院营养科副主任医师武建海表示，不建议食用过期的豆油，因为可能存在安全和健康风险。

1. 过期豆油由于氧化，可能产生哈喇味。这是因为油脂中的不饱和脂肪酸被空气中的氧气分解。

2. 这种氧化过程会导致有害物质如醛类和酮类的产生，这些物质对健康有潜在危害。

3. 食用变质油可能引发胃肠不适，如恶心、腹痛等症状。

4. 长期食用已氧化的油可能增加罹患心血管疾病的风险。

因此，为了保障食品安全和身体健康，建议定期检查食品保质期，合理储存油脂，避免阳光直射和高温环境，以延长其使用寿命。