黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

用料

• 米饭：2碗（最好是隔夜饭）
• 鸡蛋：2个
• 葱花：适量
• 胡萝卜：1/4根（可选）
• 火腿：50克（可选）
• 青豆：适量（可选）
• 盐：适量
• 酱油：1茶匙（可选）
• 食用油：2汤匙

做法步骤

步骤 1：准备材料

• 将米饭打散，避免结块。
• 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
• 胡萝卜、火腿切丁，青豆洗净备用。
• 葱花切好备用。

步骤 2：炒鸡蛋

• 热锅，加入1汤匙油，油热后倒入蛋液。
• 快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

步骤 3：炒配料

• 锅中再加1汤匙油，放入胡萝卜丁、火腿丁和青豆翻炒至熟。

步骤 4：炒米饭

• 加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
• 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

步骤 5：调味

• 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。

步骤 6：加入葱花

• 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

• 使用隔夜饭效果更佳，水分少，炒出来更松散。
• 配料可根据个人喜好调整。
• 炒饭时火候要大，快速翻炒，避免粘锅。

按照以上步骤，你就能做出一份美味的蛋炒饭。