宁夏西瓜：沙漠中的甘甜传奇
宁夏西瓜：沙漠中的甘甜传奇
宁夏西瓜，又称压砂瓜、硒砂瓜、沙漠瓜等，是产于中国宁夏地区的特色西瓜品种。其栽培历史可追溯至明朝以前，独特的沙质土壤和干旱气候造就了宁夏西瓜独特的品质。本文将从植物学史、形态特征、分布范围、生长环境、生长习性、栽培繁殖方法、主要品种以及主要价值等多个维度，全面介绍这一特色农产品。
植物学史
宁夏西瓜的栽培历史可追溯至明代。据明代嘉靖《宁夏新志》记载，当时就有种植记录，距今已有400多年的历史。利用砂田种植西瓜的具体起始时间虽无史书记载，但当地流传着许多民间传说，为这一传统提供了丰富的文化背景。
形态特征
宁夏西瓜为一年生蔓生藤本植物，茎、枝密被白或淡黄褐色长柔毛。卷须呈2歧状，叶柄长3-12厘米，叶片呈三角状卵形，长8-20厘米，3深裂。雌、雄花均单生叶腋，雄花花梗长3-4厘米，花萼裂片窄披针形，长2-3毫米。花冠淡黄色，径2.5-3厘米，裂片卵状长圆形，长1-1.5厘米。雄蕊3，近离生，药室折曲。果实近球形或椭圆形，肉质，果皮光滑，色泽及纹饰各异。种子呈卵形，颜色多样，包括黑、红、白、黄、淡绿色或有斑纹。
分布范围
宁夏西瓜主要分布在环香山地区的中卫、中宁、海原等市县的兴仁、喊叫水等10多个乡镇。这些地区独特的地理环境和气候条件，为宁夏西瓜的生长提供了理想的自然条件。
生长环境
宁夏的沙质土壤和干旱气候非常适合西瓜生长。环香山地区年均日照时数达2800-3000小时，≥10℃的有效积温在2500-3200℃之间，无霜期长达140-170天，昼夜温差在12-16℃之间。这些自然条件对瓜类糖分积累、果实着色、风味增加和品质提高极为有利。
生长习性
宁夏西瓜的品种多样，各具特色：
- 京欣1号：全生育期90天，坐果性好，适应性广，抗病性强。
- 新金兰：植株生长旺盛，高抗枯萎病、菌核病、病毒病，较抗白粉病，耐低温弱光。第五叶出现初花，节节有花，结果力强，授粉后约40天果实成熟。
- 黑美人：早生品种，秋种生长期约80天，长势强，较抗逆。
- 西农8号：幼苗特别健壮，植株生长势强。第1雌花一般在第7-8节出现，其后每隔3-5节再现雌花，坐果力特强。果实发育期36天左右，全生育期95天。
- 金城5号：生育期105天，主蔓第1雌花着生节位5-7节，以后每隔3-4节着生1或2朵雌花，极易坐果。
- 高抗早冠龙：全生育期85天左右，从现雌花到成熟26天。九成熟即可上市。该品种伸蔓后第3片叶出现雌花，以后每隔3-5片叶出现雌花，易座瓜，膨瓜速度快。
栽培繁殖
育苗设施
育苗设施应选择距定植地较近、背风向阳、地势较高、灌排及交通运输方便的场所。根据不同栽培模式选择相应的育苗设施及辅助设备，露地宁夏西瓜选用日光温室、大棚或者拱棚+草苫温床育苗。育苗温室、拱棚应具备加温设施（地热线、煤火炉）和保温设施（草帘、纸被），能够灵活调控设施内的温湿度，满足育苗各阶段对温湿度的需要，保证夜间温度不低于13℃，嫁接苗生长期不低于18℃，棚膜透光良好、无破洞。育苗设施内应配备长1.4米、宽0.8米的育苗架，或在地表覆盖10厘米杂石或沙子。
育苗管理
营养土准备：选用西瓜专用育苗基质，也可用田土与优质有机肥（过夏或高温处理的家畜有机肥）按4∶1比例混合后，每立方米营养土中再加入N∶P∶K=15∶15∶15复合肥1千克，或磷酸二铵0.5千克、多菌灵200克。
砧木及接穗品种：常见西瓜砧木类型有白籽南瓜、黑籽南瓜、葫芦、野生西瓜等，以白籽南瓜表现最佳，最适宜宁夏西瓜嫁接栽培，具体适合品种有早生西砧、冠泰、新土佐等。接穗选用抗病、易坐果、品质优良、瓤肉较致密、嫁接亲和力及共生亲和性强的品种，如金城5号、花魁、津抗5号等。
播种：播种时间在2月15日-2月20日。种子处理：将种子浸入到50-55℃的温水中，浸泡8-10小时，在浸泡过程中不断搅拌，再用水洗净表面粘液，用多菌灵500倍液清洗。在28-30℃的恒温箱中催芽24-32小时后及时播种。播种：将出芽种子播于消毒过的72穴的育苗盘中，并覆盖0.5-0.8厘米的基质。由于砧木的根系发达，生长势较强，砧木比接穗晚2天播种，温度28-30℃，5-8天出苗后揭去地膜。
嫁接：推荐采用靠接后不断根的嫁接方法。先播接穗种子，待接穗出苗、子叶展开后播砧木种子。当接穗第1片真叶展开，砧木开始出现真叶时即可进行靠接。嫁接后及时喷水，加盖小拱棚并用50%遮阳网遮荫，以保持苗床的温湿度。2-3天后逐渐缩短遮盖时间，增强通风透气。嫁接苗完全成活后按一般苗床管理，及时摘除砧木不定芽，确保接穗正常生长。
定植
定植时间在4月下旬至5月中旬，提前整理压砂地，条施或穴施有机肥，用量1-2立方米/亩。嫁接苗在定植前1周开始逐渐通风降温炼苗，幼苗出床时应具有3-4片真叶、茎基部粗壮、根系发达。嫁接宁夏西瓜亩种植200-350株为宜，选在晴天无风日定植，定植穴深15厘米、宽20厘米，定植后每穴浇水1.0-2.0千克，及时覆盖地膜。
田间管理
定植的嫁接苗缓苗期结束后，结合天气情况，在地膜上破直径2厘米左右的透气孔。秧体进入伸蔓期后，将瓜蔓放出地膜生长，并用砂石将秧体四周地膜封严压实，此期也要注意摘除砧木新生不定芽。推荐采用三蔓整枝，人工辅助授粉，留第2雌花坐果，每株留1个果，及时选果、定果并摘除残次果。根据砂田实际的墒情、肥力情况，可以选择伸蔓期或者膨果期追肥、补水。追肥可在离苗30厘米处打孔施入，以速效肥为主。补水量以每次1-2千克/株为宜。
病虫害防治
宁夏西瓜的主产区中卫于2006年创建全国绿色食品原料基地，因此对病虫害利用生物、物理、生态联合防控。生物技术通过害虫天敌防控或生物药剂防控，如田间释放新小绥螨，按5000-10000头/亩防治螨类害虫，间隔25-30天释放1次，连续放2-3次；在蚜虫发生初期隔7-10天释放1次瓢虫（卵）1000头/亩，连续释放2-3次；在鳞翅目害虫产卵盛期释放赤眼蜂等，控制鳞翅目害虫。常用的生物药剂有苏云金芽孢杆菌、烟碱、苦参碱、印楝素等。物理防治可采用的措施有：田间悬挂黄板、蓝板，安装频振式杀虫灯，使用具性信息素诱芯的诱捕器等。
采收
嫁接后西瓜的生长较旺盛，植株秧体后期衰老较慢，西瓜完全成熟后采收为佳，可提升西瓜的品质及口感风味。嫁接技术在宁夏西瓜栽培上的应用，不但规避了宁夏西瓜多年连茬后因枯萎病严重发生而导致的压砂田荒废问题，而且增强了宁夏西瓜的抗旱能力，经过5年的推广，使宁夏西瓜嫁接栽培面积达到了90%以上，宁夏西瓜“累死老子，撑死儿子，饿死孙子”的民谚成为历史。
主要品种
主要栽培品种有京欣1号、新金兰、黑美人、西农8号、金城5号、高抗早冠龙等品种。
品种 | 特性 |
|---|---|
京欣1号 | 属早熟西瓜品种。果实圆形，花皮，瓤红色，肉质脆爽，口感好，含糖量12%以上。单瓜重5-7千克，大者可达10千克以上。 |
新金兰 | 果实呈圆球形，果皮较硬且薄，绿色底子、青黑色条斑、色彩鲜艳、瓤肉黄色、质脆味甜、细嫩多汁、入口即化。通常糖度11°以上，单果重2.5-5.0千克。 |
黑美人 | 果长椭圆形，皮色偏黑，瓜重1.5-3.5千克，含糖量高、风味好。 |
西农8号 | 中熟品种。果实椭圆形，果皮底色浅绿，上覆有浓绿色条带。果肉红，果皮厚度1.1厘米，可食率60%。 |
金城5号 | 中晚熟品种，果实高圆球形，浅绿色底覆深绿色条带，底色干净、外观亮丽；单瓜重5千克左右，果肉红色，种子卵圆形，大籽，麻褐色，千粒重95克；肉质脆，中心糖11%。 |
高抗早冠龙 | 熟品种。单瓜重6-9千克，最大达25千克。该品种伸蔓后第3片叶出现雌花，以后每隔3-5片叶出现雌花，易座瓜。该品种果实花皮、椭圆形、瓜形整齐，不易畸形，果肉鲜红，爽嫩多汁，不易空心倒瓤，皮薄坚韧不易裂瓜，耐运输。中心糖12度左右，而且梯度小。 |
主要价值
宁夏西瓜以其独特的品质和口感而闻名。据《银川小志》记载：“秋深时已熟，味极甘美。”其显著特点是能够长期保存，享有“早穿皮袄午穿纱，晚抱火炉吃西瓜”的美誉。宁夏西瓜瓜体周正，大小适中，外形美观，皮薄子少，汁多味甜，在京、津、沪、闽等省市久享盛名。宁夏老百姓每逢夏季习惯一次购买十几个西瓜放在家中，慢慢品尝。夏季家中来客也多用西瓜招待。回族群众还有用西瓜和油香一同待客的习惯。