童子鸡的功效与作用

童子鸡的功效与作用

童子鸡，作为一道广受欢迎的食材，不仅因其肉质细嫩、皮柔软而备受青睐，更因其丰富的营养价值和多种功效作用而备受推崇。本文将为您详细介绍童子鸡的功效与作用，包括其营养价值、适宜人群、禁忌人群以及多种食用方法。

童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。童子鸡主要含有蛋白质，还含有钙、磷、铁、铬，以及各种维生素、脂肪，是标准的低脂肪高蛋白食品。

功效作用

童子鸡具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养

童子鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等成分，能为机体提供充足的养分，并能促进新陈代谢。

增强体质

每日食用适量童子鸡可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

童子鸡含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

适宜人群

大部分人群都是可以食用童子鸡的，尤其适用于营养不良的人群以及体质较差的人群。

一般人群

童子鸡是日常生活中比较常见的食材，大多数人群都是可以食用童子鸡的。

营养不良的人群

童子鸡中含维生素、矿物质、蛋白质，营养不良的人群适量食用童子鸡能够使身体的营养得到补充。

体质较差的人群

体质较差的人群每日适量食用童子鸡，对身体保持健康、增强体质起到积极的作用。

禁忌人群

对鸡肉过敏者。

原因

对鸡肉过敏的人群是禁止吃童子鸡的，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

童子鸡是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

童子鸡可以炒菜、炖煮食用，如红烧童子鸡、童子鸡炖土豆、童子鸡炖酸菜等。

红烧童子鸡

锅内放少许油，放入葱、姜、蒜未、童子鸡，大火翻炒，然后加入调料调味上色，炒熟后即可出锅。

童子鸡炖土豆

锅烧热放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入童子鸡块炒，再放调料，炖半小时后放入土豆块，炖熟即可出锅。

童子鸡炖酸菜

将铁锅烧热后放油，倒入童子鸡、调料翻炒片刻，再倒入酸菜、适量水中火炖10分钟，再转小火炖15分钟即可。

青椒丝炒熏童子鸡

锅里放入适量的油烧热后，放入大蒜、葱、姜丝爆香，再加入熏童子鸡、青椒丝翻炒，调味后即可出锅。

啤酒炖童子鸡

锅内放入蒜、干红辣椒炒香，倒入童子鸡、八角、鲜麻椒翻炒，再加入啤酒和老抽，等大部分汤汁收干即可。

温馨提示

要知道，健康的童子鸡精神饱满，羽毛致密而油润；眼睛有神，眼珠灵活，眼球占满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。大家在选购童子鸡的时候可以参考上面的方法。