真菌能创造世界，也能分解世界
真菌能创造世界，也能分解世界
在阅读《真菌能创造世界，也能分解世界》这本书之前，我特意百度了下“菌”字的读音。度娘告诉我：菌字是多音字，以寄生或腐生方式获取营养的低等生物，念菌jūn发一声，比如真菌、细菌等。我们吃的菌菇、各种菌类食物读为jùn，名词，方言指蕈xùn，可组词为菌子jùnzi。
在大部分人的印象中，“真菌”等于“蘑菇”。但就如同果实之于植物，蘑菇也只是真菌的子实体，且子实体也只是真菌负责产生孢子的结构。
艺术模仿生活，生活模仿艺术。在《魔戒》里精灵凯兰崔尔对霍比特人山姆·詹吉送的礼物，可能就是泥盆纪（4亿到3亿年前）植物生长的场景。那时的植物已经在陆地上谋得生计，随着植物繁盛生长，大气中的二氧化碳含量下降到了原先的10%，引发了一阵全球降温。植物和它们的真菌同伴是否在这场巨大的大气变化事件中起到了一定作用呢？科学家们认为很有可能。
最早出现的植物和绿色组织堆成的胶土差不了多少，没有根，也没有其他特化的结构。随着时间的推移，它们演化出了粗糙的肉质器官，数亿年后的今天，植物演化出了更细、生长得更快且更大肆生长的根部，这些根在行为上更像真菌。
法国思想家吉勒·德勒兹说：“醉态是植物在我们自身之中的成功入侵”有意思的是，真菌在我们自身之中的成功入侵也毫不逊色。大约1000万年前，我们的身体用于解除酒精毒性的酶（即“乙醇脱氢酶”ADH4）经历了一次突变，比之前高效了40倍，如果没有改良版的ADH4，即使少量的酒精都会让我们中毒。
一个植物的真菌伙伴能明显地影响植物的生长和它的血气，人们发现，一些真菌能让番茄的口感更甜，一些能改变茴香、芫荽和薄荷挥发油的气味，而这些挥发油的味道，也会随着其共生菌跟真菌的不同而产生变化。
植物和菌根真菌没有我们熟知的大脑或智能，但它们确实过着纠缠的生活，并且需要演化出处理复杂事物的能力。
忽然明白，在这个看似人类主导的世界里，那些微小的真真菌其实一直在背后默默影响着一切，它们是大自然生态系统不可或缺的一部分，正是它们以各种奇妙的方式维系着生态的平衡与稳定。