鸭屎香——单丛顶流、名字虽奇特却红遍大江南北

鸭屎香——单丛顶流、名字虽奇特却红遍大江南北

在广东潮州凤凰山，有一种茶因其独特香气而闻名遐迩，它就是被誉为"茶中香水"的鸭屎香。虽然名字听起来有些奇特，但其浓郁的花香和果香却让人难以忘怀。本文将为您详细介绍这种独特茶叶的前世今生。

虽然名字有点奇葩，但是喝过它的人，都会被它的香气所折服。
鸭屎香茶叶的产地主要集中在广东省潮州市凤凰山一带。这里地理位置独特，海拔较高，气候温和，雨水充足，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。

名称由来
关于鸭屎香的名字是怎么来的，并没有确定的说法。当地流传着两种说法：
①母树生长的黄色土壤在当地被称为“鸭屎土”，且叶形与鸭脚木叶子相似，故而得名。
②此茶最初被发现时，香气独特，品质惊人，有许多人前来打听，于是最初发现者对外谎称其为“鸭屎香”，以保护母树。意在“丑名远扬，珍藏自用”。
虽然这些说法都没有确凿的历史记载，但却为鸭屎香增添了一份神秘的色彩。
鸭屎香虽名字不雅，但香气却十分独特，是凤凰单枞乌龙茶中最香的品种，具有浓郁的花香和果香，有“茶中香水”的美称，香气高扬持久，让人闻之心旷神怡。
有人形容鸭屎香香气如金银花盛开，清香四溢；也有人说它香气似兰花绽放，幽雅迷人。

2014年5月，潮州政府觉得鸭屎香这名字太难登大雅之堂，由凤凰单丛茶专家和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为“鸭屎香”单丛的香型近似凤凰山上野生的金银花，因此更名为“银花香”。
不过，对于那些爱茶懂茶的人来说，还是原来的名字更亲切。而随着时间的积累和传播，鸭屎香这个名字逐渐被大众接受并广泛使用。
茶叶特征
鸭屎香茶叶有着独特的品质和口感。它的外形条索粗壮，色泽乌褐油润。它的香气特点非常丰富，主要以花果香为主。它的香气中常常带有蜜香、果香和花香的层次感，给人一种清新、甜美的感觉，鸭屎香单丛茶的口感也非常醇厚。

鸭屎香单丛滋味鲜爽，回甘持久，给人一种非常舒适的饮茶体验。
关于香型
那么，鸭屎香到底是什么香型？好多喝茶人搞不清楚，有的店家直接说它就是“大乌叶”；有学者把它归为“杏仁香型”，但和同属杏仁香的其他茶叶相比，鸭屎香的杏仁味道又并不那么明显。

有老茶人认为它属于黄枝香香型；针对这个问题，有学者将鸭屎香与争议的两个香型品种黄枝香（黄栀香型） 和锯朵仔（杏仁香型） 做比较研究，通过香型相似率计算结果显示，鸭屎香与锯朵仔的相似度低，只有30.87%，鸭屎香与黄枝香的相似度高达86.15%，但均达不到归为一类的标准，气味特征类型也不相同，目前大家更倾向于把银花香（鸭屎香）作为一个商品名，单独归类。
那么，十大香型为什么不包含鸭屎香呢？
凤凰单丛十大香型，是在1996年由华南农业大学教授及团队鉴定、分类总结得出。那时的鸭屎香名气还不大，属于后起之秀，自然没有出现在十大香型里头，也是可以理解的。
如何冲泡
冲泡鸭屎香，水温很重要。可以使用接近沸腾的水，大约95-100摄氏度。茶叶和水的比例可以根据个人习惯进行调整。一般来说，常用的茶水比例是1克茶叶对应50毫升水。冲泡时间方面，第一次冲泡时间可以稍短一些，大约10-20秒即可，之后可以适当延长至20-30秒。

鸭屎香茶叶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和体现。
在潮州地区，茶文化源远流长，鸭屎香茶叶作为凤凰单枞的一种，承载着当地人民的智慧和勤劳。它不仅是当地人民生活中不可或缺的一部分，也是对外交流的一张名片。
随着时代的发展，越来越多的人开始关注和喜爱鸭屎香茶叶。
品一杯鸭屎香，仿佛能感受到凤凰山的清新空气和大自然的馈赠。