豆浆的功效与禁忌：乳糖不耐症、更年期人士的健康饮品

豆浆的功效与禁忌：乳糖不耐症、更年期人士的健康饮品

豆浆是一种由黄豆制成的饮品，营养价值可以媲美牛奶，是众多乳糖不耐症人士、素食者吸收蛋白质及钙质的重要来源。豆浆不仅富含优质蛋白质，还具有降低胆固醇、改善骨骼健康等多重功效。本文将为您详细介绍豆浆的功效与禁忌，并推荐几款实用的豆浆机。

豆浆营养成分（每100克）：

• 热量：28千卡
• 蛋白质：2.4克
• 碳水化合物：0.89克
• 脂肪：1.6克
• 饱和脂肪：0.23克
• 钙：9.6毫克
• 镁：15毫克
• 磷：40毫克
• 钾：120毫克

（资料来源：食物安全中心）

豆浆的功效：

1. 提供优质蛋白质

每100克的豆浆中就有2.4克的蛋白质，跟牛奶（约3克）的蛋白含量相若，并含有人体必需氨基酸，有助于维持肌肉健康。对于患有乳糖不耐症的人士及素食者来说，豆浆是补充蛋白质的良好选择。

2. 降低胆固醇

豆浆中蕴含的大豆异黄酮有效降低胆固醇。有研究指出，大豆异黄酮可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称为“坏胆固醇”），并提升高密度脂蛋白胆固醇，有助于维持心血管健康。

3. 改善骨骼健康、预防骨质疏松

豆浆中含有钙、镁及维生素D等，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。此外，其中的大豆异黄酮亦可以发挥跟类似雌激素的作用，对于更年期女士来说，饮用豆浆可以促进钙质吸收，改善骨质疏松的情况。

4. 纾缓更年期症状

大豆异黄酮可以缓解更年期女性的潮热、盗汗等症狀。

5. 抗氧化

豆浆中的维生素E及大豆异黄酮亦有效抗氧化！这些营养可以清除體內自由基，延缓细胞衰老及促进胶原蛋白的生成。

豆浆的禁忌：

• 大豆过敏人士：豆浆是由黄豆制成的饮品，如果对大豆过敏的人士，应避免饮用以免出现皮肤红疹、呼吸困难等过敏症状。
• 甲状腺功能低下：大豆中的大豆异黄酮会影响人体对碘的吸收，抑制甲状腺功能。
• 肠胃不适人士：豆浆中含有丰富的蛋白质，或会影响肠胃，出现消化不良的情况，应避免空腹饮用。

豆浆可以每天喝吗？

综合营养师意见，一般而言，成年人可以每天饮用豆浆。不过，建议控制摄入量在每天500毫升内，即大约1-2杯的份量。此外，亦建议选择饮用无糖豆浆，避免摄入过多的糖分。

豆浆机推荐：

如果会每日饮用豆浆，不少人都会选择用豆浆机自制豆浆，取代购买市场上的豆浆饮品。以下便为大家介绍几款好用的豆浆机型号：

1. Mokkom MK-600A 大容量破壁营养机

• 15kg便携同时增大容量，600ml容量翻倍升级，全家早餐一机搞掂
• 多功能一鍵啟動懶人式操作，一機六用，豆漿、米糊、果汁都做到
• 7小時預約，2小時保溫，起床就有營養早餐，節省時間好幫手
• 65dB低噪音工作，小於傳統破壁機30%，升級納米陶瓷防糊底塗層，清洗更方便

2. Bruno BAK802-IV 多功能热汤豆浆机

• 煮沸及搅拌功能：适合制作各类豆浆或玉米等饮品
• 煮沸功能：适合加热各类汤品
• 煮沸及搅拌功能：适合做蘑菇汤、南瓜汤、芝麻糊、核桃露等
• 搅拌功能：果汁、代餐、沙冰、奶昔

3. Blaupunkt MK-SE013UK 多功能静音破壁豆浆机

• 升级800ml大容量，免泡免滤直打，口感细腻
• 升级带罩静音舱，8重降噪科技，隔音防溢双效合一
• 双口感选择，清淡浓郁随心选
• 7种智能菜单，12h智能预约
• 8叶旋风多维精磨，4条加粗菱形扰流筋
• 联动蒸汽阀，智能感温探头
• 智能控温程序，一键高温清洗
• 无需分次搅拌，一次满足2-4人份
• 304食品级不锈钢，双重防烫设计
• 磁控开合感应，对准启动，开盖即停