食物中毒怎么办？中毒症状+加速恢复5方法，清淡饮食、避免脱水非常重要！

食物中毒怎么办？中毒症状+加速恢复5方法，清淡饮食、避免脱水非常重要！

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米酵菌酸引发的食品安全问题，让许多人开始关注食物中毒的相关问题。食物中毒通常在食用了不干净的食物、反复加热的剩菜或过期食品后发生。虽然食物中毒是一种常见的医学现象，通常会在一到两天内自愈，但它会让你感到非常不适，可能会出现剧烈呕吐甚至严重腹泻。那么，如何区分是食物中毒还是轻微腹痛？有哪些方法可以缓解食物中毒的症状？Lifesum营养师专家Kajsa Ernestam为我们详细介绍了食物中毒的成因、治疗方法以及在患病期间应该吃些什么。

食物中毒的症状

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食物中毒的症状可能在食用不洁食物后的几小时内出现，也可能延迟几天或几周，这使得确定病因变得困难。根据Ernestam的说法，食物中毒的主要症状包括：

1. 恶心
2. 呕吐
3. 寒战
4. 腹泻
5. 发烧
6. 虚弱
7. 腹痛
8. 食欲不振

你可能会经历上述症状中的几种。呕吐通常是第一个出现的症状，随后是腹泻。腹泻的排泄物可能是稀的、大量的且频繁，可能含有黏液，偶尔还会有血。

是什么导致食物中毒？

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食用不洁食物会导致食物中毒。Ernestam解释说：“食物中毒是由于食用或饮用含有有毒物质或被细菌污染、长时间放置在室温下、未煮熟或已过期的食物所造成的。”食物中毒也可能因为准备食物的人手部不清洁或本身身体不适而发生。Ernestam补充道：“食物中毒通常是由细菌引起的，如李斯特菌、大肠杆菌、弯曲杆菌和沙门氏菌，或是病毒，例如诺罗病毒。”

常见的食物中毒原因包括：

1. 肉类未煮熟
2. 在烹饪食物前未进行预热
3. 将食物留在室温环境中
4. 将食物与已受污染的食物放在一起
5. 准备食物前未洗手

容易导致食物中毒的食物：

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任何食物都可能引起食物中毒，但以下食物更容易导致食物中毒：

1. 鸡肉和其他生肉及肉类
2. 未经巴氏杀菌的牛奶
3. 生鸡蛋
4. 甲壳类水生动物
5. 预先制作好的三明治
6. 三明治内馅，如肝酱、奶油奶酪和肉片

是食物中毒还是肠胃炎？

在许多情况下，食物中毒和肠胃炎是交替发生的。不幸的是，临床上很难区分你的症状是来自不洁食物还是被感染了细菌。虽然腹泻通常是由病毒引起的而不是细菌，且病程是自限性的，也就是说，症状可以在家自行痊愈，不一定要看医生。唯一可以确定病原体的方法是将样本送到实验室进行分析，大部分腹泻和呕吐的案例都需要分析几天，毕竟医生也有其他事情要做。

如何治疗食物中毒？

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虽然食物中毒会让人感到非常不适，但症状通常不会很严重，且在一周内就会好转。但在一些严重的情况下，症状可能会持续近一个月。如果你认为自己食物中毒了，可以尝试以下方法来缓解胃部症状并逐渐康复：

1. 避免脱水：当你出汗、呕吐或腹泻时，身体会流失水分。如果你发现自己的症状很严重，记得补充大量水分并频繁酌量饮用。水分很重要，如果你发现自己有严重脱水的风险，可以喝口服电解质水。避免碳酸饮料、酒精和咖啡因。

2. 清淡饮食：当你想吃固体食物时，选择一些简单、清淡的食物，如吐司、米饭、香蕉和苹果。一开始少量进食，如果觉得状况好转再慢慢增加食用量。避免辛辣、油腻且高脂肪的食物。

3. 休息：食物中毒可能会让你感到疲倦、轻微头痛和虚弱，因此，尽可能充分休息直到你逐渐好转。

4. 试用药物：如果你不断呕吐，那就去看医生，他可能会帮你开一些止吐剂，例如多潘立酮以控制呕吐症状。你也可以尝试无味肠道吸收凝胶，它的功能是吸收那些在肠道中造成腹泻的细菌或毒素。

食物中毒可以吃或喝些什么？

如果你经历过一次非常严重的食物中毒，你可能会想自己再也不想吃东西了，但是让自己保持充足水分和体力是很重要的！你需要的是吃一些好消化的食物，以下是在食物中毒后，你可以吃或喝的食物：

BRAT饮食

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BRAT饮食包含——香蕉（B）、白米饭（R）、苹果酱（A）、吐司（T）——是让你开始进食的好起点。

吃清淡的饮食

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在你的肠胃开始稳定前，一些可以选择的清淡饮食有：白米饭、土豆、燕麦、吐司和蛋白；此外，米饼、土豆和煮熟的胡萝卜对肠胃也很友好。你还可以用水、运动饮料、果汁（加水稀释）和肉汤来取代流失的水分和电解质。

试试苹果酱

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苹果酱是安抚肠胃的一个好方法。它含有比苹果本身还要少量的纤维（食物中毒期间，尽量摄取最少量的纤维），苹果酱很容易消化，且含有可以抑制腹泻的果胶。

喝点姜茶或薄荷茶

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研究表明，用你最喜欢的茶叶泡一杯有舒缓效果的茶可以舒缓食物中毒带来的不适感。姜茶被认为可以减缓晕眩感，而薄荷茶对孕妇来说是缓解孕吐的良药。这两种茶都可以减缓恶心及胃部疼痛。

吃含水量高的食物

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因为食物中毒会让身体大量脱水，所以让身体尽可能补充水分就很重要。除了饮用各种饮品外，含水量高的食物也能提供帮助。等你的身体可以开始进食后，你可以试试这些食物：芹菜、番茄、茄子、萝卜、草莓还有超含水的黄瓜和西瓜。以上这些蔬菜水果都含有80%到95%的水分，且含有天然糖分、重要的维生素，如维生素A、B和C，以及一些矿物质，如钾和镁。

如果食物中毒了，暂时别碰这些食物

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避免这些可能会加重病情的食物和饮料（尤其如果这些东西本就是造成你生病的元凶的话！）你需要避免的有：

• 酒精
• 含糖饮料
• 辛辣食物
• 油炸物
• 咖啡因
• 乳制品
• 高脂肪食品

食物中毒会传染吗？

即使是食物中毒，只要你有症状，最好假设你具有传染性，并在使用厕所和准备食物或进食前更加注意手部卫生。你也应该避免为其他人准备食物，直到腹泻状况好转。根据国民保健署的建议，你应该向学校或公司请假，直到症状或腹泻发生至少两天后。

什么情况下，食物中毒要去看医生？

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如果食物中毒的症状持续不断，或症状加重的话，就去看医生。“如果你反复呕吐、便血或是发烧，都应该寻求医疗协助。”Ernestam说：“还有，如果你有严重脱水现象，比如没有排尿、口干舌燥，或吃什么吐什么的话，就快去找你的医生。”

本文原文来自Netdoctor