羊肉片与萝卜丝的完美融合，比单吃更营养，让你爱上冬日进补！

羊肉片与萝卜丝的完美融合，比单吃更营养，让你爱上冬日进补！

冬日里，一碗热腾腾的羊肉片萝卜丝汤不仅能驱赶寒冷，还能补充营养。这道汤以羊肉片和萝卜丝为主要食材，搭配葱、姜、香菜等辅料，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。接下来，让我们一起来看看这道美味的制作方法吧！

食材详细清单

1. 主料：羊肉片200克、白萝卜1根。
2. 辅料：大葱1段、生姜1块、香菜适量。
3. 调料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒1汤匙、芝麻油1茶匙。

详细烹饪步骤

1. 准备食材：将羊肉片提前从冰箱取出，室温解冻。白萝卜洗净去皮，擦成细丝。大葱切段，生姜切片，香菜切碎备用。
2. 焯水：锅中加入适量清水，大火烧开后，放入羊肉片焯水，去除血水，捞出沥干备用。
3. 炒香：另起锅，加入少许油，放入葱段和姜片，小火煸炒出香味。
4. 煸炒：放入白萝卜丝，翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。
5. 煮汤：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至萝卜丝熟透。
6. 加入羊肉：放入焯好水的羊肉片，加入料酒，继续煮2-3分钟，至羊肉变色。
7. 调味：加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
8. 出锅：关火后，淋入芝麻油，撒上香菜碎即可。

制作小窍门

1. 羊肉片选择：选用新鲜的羊肉片，口感更佳。如果喜欢口感更嫩滑的羊肉，可以将羊肉片提前用淀粉和蛋清腌制一下。
2. 白萝卜切丝：白萝卜擦成细丝，可以更好地入味，也可以缩短烹饪时间。
3. 去除膻味：羊肉片焯水可以去除血水，减少膻味。在煮汤时加入适量料酒和白胡椒粉也可以起到去腥提鲜的作用。
4. 控制火候：煮汤时要注意火候，先大火烧开，再转小火炖煮，这样可以使汤的味道更鲜美。
5. 调味：根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量，以保证汤的口感。

制作小贴士

1. 选料：选择新鲜的羊肉和白萝卜，是制作美味汤品的关键。
2. 火候：控制好火候，让食材的营养充分溶解在汤中。
3. 调味：根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
4. 搭配：可以根据个人喜好，加入适量的葱花、香菜等调料，提升汤的口感和风味。
5. 时间：羊肉片萝卜丝汤的烹饪时间大约在30分钟左右，具体时间根据实际情况进行调整。

这道羊肉片萝卜丝汤，不仅美味可口，还能温暖你的胃。在寒冷的冬日里，不妨尝试一下这道暖身又滋补的美味佳肴吧！

本文原文来自康之道