进餐顺序有讲究：这样吃才能既享美味又保健康

进餐顺序有讲究：这样吃才能既享美味又保健康

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面对丰盛的餐桌，你是否常常纠结先吃什么？其实，合理的进餐顺序不仅能让你享受美食，还能帮助你保持健康。特别是对于糖尿病患者来说，正确的进餐顺序更是控制血糖的关键。今天，就让我们一起来学习一下，不同人群应该如何科学安排进餐顺序。

正常人

正常人进餐顺序的建议是：饭前先喝一点汤，汤中含有的水分比较丰富，喝了以后能够达到润滑胃肠道的作用，有助于食物的吸收和分解；同时温热的汤汁，可以温暖我们的胃肠，让人产生饱腹感，避免饥饿感让我们过多过快的进食。喝汤之后，可以依次进食蔬菜、肉类、主食，饭后半小时吃水果。

糖尿病患者

糖友们进餐，要根据血糖和体重，适当控制热量，注意碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，进餐速度不宜过快，细嚼慢咽，早餐时间控制在15—20分，午餐和晚餐20—30分为宜。同时，建议糖友们每天进餐时间最好固定，饮食结构也要固定，避免血糖波动。进餐时，自己的手就是尺子，首先应该食用纤维素丰富的蔬菜，大概两个拳头的量；然后是消化所需时间最长的蛋白质，可以吃手掌大小的优质蛋白，比如牛肉、鱼肉等；最后吃一个拳头大小的主食，这样就可以控制血糖值缓步上升。吃蔬菜的同时可搭配鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物，鱼肉尽量用清蒸、水煮等清淡的烹调方法，避免油炸。主食可多吃富含膳食纤维的食物，如小米、燕麦等，粗粮在胃里消化的时间长，升糖指数较低。另外，需要注意的一点是，糖尿病患者不建议进食粥、稀饭、芝麻糊、粉浆饭等食物，因为这类碳水食物烹饪时间较长，进入胃肠吸收速度较快，容易造成大幅度血糖波动，不利于糖友们的血糖控制。