生板栗去壳有妙招，不用剪刀划口，1分钟一个，剥的完整还不伤手

生板栗去壳有妙招，不用剪刀划口，1分钟一个，剥的完整还不伤手

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腾讯

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板栗以其香甜软糯的口感深受人们喜爱，但其坚硬的外壳和内层苦膜却让人头疼。今天，小煮将分享三种简单实用的去壳方法，让你轻松剥出完整果肉，享受美味板栗。

1. 食盐浸泡法

当你买了很多板栗回来，不知道如何去除外壳时，可以尝试这种方法。首先，用刀在每个板栗上切开一个小口，然后将切好的板栗放入装有热水的盆中。加入适量食用盐，浸泡约5分钟。这样，你就可以轻松去除板栗的外壳和内层苦膜。这种方法利用了热胀冷缩的原理，同时食用盐能够吸收表面水分，使去壳更加容易。

2. 冷藏去壳法

如果你不急于食用板栗，可以尝试冷藏去壳法。首先将生板栗煮熟，放凉后放入冰箱冷藏室，冷藏约2小时。再次取出时，板栗壳与果肉会自然分离，这样既能快速去壳，又能保持果肉完整。

3. 水煮去壳法

这是最常用的一种方法。首先用刀在每个板栗底部切开一个小口，然后将处理好的板栗放入沸水中煮2-3分钟。煮好后立即捞出，过一遍凉水，此时就可以轻松剥壳。这种方法同样利用了热胀冷缩的原理，不仅速度快，还不易伤手。

小煮推荐使用第三种方法，因为操作简单且效率高，几分钟就能完成去壳工作，果肉也保持完整。处理好的板栗可以冷冻保存，或直接用于炖肉等烹饪。