安吉白茶的正确冲泡方法步骤，安吉白茶泡茶技巧注意事项

安吉白茶的正确冲泡方法步骤，安吉白茶泡茶技巧注意事项

安吉白茶以其独特的口感和冲泡工艺闻名于世。从备具到奉茶，每一个步骤都凝聚着茶艺的精髓。本文将为您详细介绍安吉白茶的冲泡方法，让您在家也能泡出一杯香气四溢的好茶。

一、安吉白茶口感特点

安吉白茶的口感主要受到氨基酸含量的影响，由于特殊的白化现象导致氨基酸含量高于普通绿茶所致。从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。

二、安吉白茶冲泡方法步骤

1. 备具：
   将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2. 备水：
   将沸水倒在玻璃壶中备用。

3. 观水：
   取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4. 赏鲜叶：
   安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5. 温杯：
   倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6. 置茶：
   用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7. 浸润泡：
   提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8. 运茶遥香：
   左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9. 茶叶冲泡：
   冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10. 奉茶：
    用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

11. 品茶：
    品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12. 观叶底：
    安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13. 收具：
    客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

本文原文来自白茶阁