韩国美食推荐 | 2025首尔必吃传统美食！哪道是你心中的第一名？
韩国美食推荐 | 2025首尔必吃传统美食！哪道是你心中的第一名？
要推荐看过的韩剧，相信难不倒各位，再问欣赏的韩团或韩剧偶像，应该也很容易，那大家心中认为的代表性韩国美食，又会想到哪些呢？从人参鸡汤、韩式炸鸡到辣炒年糕，韩国不仅有当地的小吃，受到美国影响，有多种融合韩、美特色的美食。以下将推荐编辑心中的12种韩国美食代表，下次去韩国一定要每样都尝试，让你化身地道的韩国人！
韩国美食推荐：韩式宫廷料理
韩国美食第一道，就要先来个特别的，相信韩国宫廷剧，大家都不陌生，所以编辑要来介绍皇室达官贵人所属的美味盛宴，这源自于朝鲜时代，利用从各地进贡的食材，经由厨房尚宫们巧手制作，所变化出的膳食菜单，基本宫廷料理包含两种饭、两种汤、煲汤、炖品、小火锅、辛奇（即发酵的泡菜类）、酱料等构成，丰富多样化，传承至今也分成高级与平价，前者较多肉类与海鲜，后者则以野菜类的小菜为主。
想要体验韩国皇室生活吗？首尔的高级传统韩食餐厅“池花子”，所有餐点取自纯天然食材，也不加任何人工调味料，以正宗宫廷秘法烹调，摆盘也讲究，宛如《大长今》中的宫廷御膳呢！
韩国美食推荐：人参鸡汤
对于韩国人来说，饮食就等于吃补药，因此夏天对他们而言，正好是补气养身的季节，尤其一年中最炙热的“三伏天”就是最佳时机，但身在台湾的我们可能会认为，那么补不就会流鼻血，但韩国人却觉得极端的以热治热才是良方，所以韩国美食第二道要介绍的就是“人参鸡汤”。
小小一隻春鸡，裡面塞滿了人蔘、糯米、紅棗、栗子、銀杏果仁等食材，透過慢火熬煮，汤头成了微浓稠状态，人参香气四溢，喝一口热呼呼的汤，轻甜中带点人参的苦味，鸡的肉质鲜嫩，配上软Q糯米，活力满点！
韩国美食推荐：马铃薯排骨汤
“马铃薯排骨汤”是编辑自己很喜欢的韩国美食，由于加入了画龙点睛的“芝麻叶”及“紫苏籽粉”，使得汤头本身具有独特香气，喝起来温顺爽口，猪骨一定是被炖到用筷子就能轻易将骨肉分离，肉质嫩中带劲，不愧是这道料理的主角。
而一颗颗小巧可爱的马铃薯，吸附着汤汁，吃起来也很涮嘴，不少韩国人也会当解酒汤来喝，想要大饱口福，那么可以到首尔鹰岩洞大林市场附近，有条街道可说是“马铃薯排骨汤”店林立，可谓始祖地区。
韩国美食推荐：雪浓汤
冬天最适合来上一碗“雪浓汤”，据说这是古时皇上和百姓祈求年度丰收祭典后，都会食用的料理，有别于上面介绍的“马铃薯排骨汤”，这道韩国美食是以牛为主角，用牛骨、牛肉及牛内脏一起长时间熬煮，直到熬出雪白色的汤头，喝起来有浓郁牛香气，却不会有牛的腥膻味，滑顺不腻口，而且富含胶原蛋白，女生喝了可养颜美容，当然也富含氨基酸及钙质，适合消化不佳或体虚者，韩国人会把白饭加入汤中做成汤泡饭享用，并依个人口味酌量加入盐巴、胡椒粉等。
韩国美食推荐：韩式拌饭
“拌饭”属于传统的韩国美食，丰富又充满营养，几乎走在韩国的路上都不难找到，而且会根据地区和荤素选择，放的食材配料不同，用铜碗盛装，端上桌的时候，白饭上铺的是五彩缤纷又整齐的蔬菜、肉类，而且淋上麻油，不只散发香气而且还会让食材发亮，基本上就是将饭与所有配料拌匀享用，最常见配料有炒过的牛肉、黄豆芽、蕨菜、桔梗、泡菜等，并且加入辣椒酱提味，如果喜爱有锅巴的，那当然不能错过石锅拌饭啰！
韩国美食推荐：韩式煎饼
号称韩国披萨的“韩式煎饼”，是由面粉、小麦粉、糯米粉或玉米粉加鸡蛋和水混合成面糊，并放入红萝卜、葱、韭菜、洋葱等配料，在平底锅用油煎熟，切块盛盘，如果加上各式海鲜就称为“海鲜煎饼”；加入泡菜就成了“泡菜煎饼”，有点厚度又酥脆是最好吃的，而酥脆的秘诀就在于火候，以及最后必须放在网架上沥干水分，目前也越来越多创意发挥在韩式煎饼中，而这道料理据说源自妈妈为了安抚哭闹的孩子，将冰箱仅有的食材，做出的金黄焦香零食，不得不说这灵机一动果然不是盖的！
韩国美食推荐：韩式烤肉
烤肉也是具代表性的韩国美食，追本溯源为古时朝鲜半岛三国高句丽王朝研发的“貊(ㄇㄛˋ)炙”料理，也就是将未腌制的生肉置于铁串烘烤，至今演变成无论猪还是牛，都切成薄薄的肉片，先用辛香料酱汁腌制，不只入味还能让肉质变嫩，再放于铜盘或铁盘器具上烤熟，滋滋作响让人口水直咽，道地的吃法就是夹一块肉沾辣酱，放在莴苣、紫苏或芝麻叶等生菜上，可以加些泡菜，一口送进嘴里，大快朵颐。
在韩国仁寺洞“853韩式烧烤餐厅”有著传统韩式装潢风格，在这里吃著道地的韩式烤肉，有店员的桌边服务，份量十足，适合三五好友一起尝鲜。
韩国美食推荐：辣炒年糕
辣炒年糕绝对是韩国街头美食代表，常可见一个帐棚餐车，都会有个红通通的区块，就是卖著“辣炒年糕”，鲜艳的红色就是甜甜的红辣椒酱，但辣度其实没有看起来那么辣，拌炒著片状的白色年糕，里面还有鱼板、洋葱、蔬菜等，以女生食量来说，可以当正餐，而这其实源自宫庭的一道料理，用來招待賓客的高檔菜餚，用的是水煮條狀的白年糕，用醬汁拌炒肉類和蔬菜，上桌前加白果、核桃，由於使用醬油非辣椒醬，所以並不辣，美味程度与“辣炒年糕”不相上下。
韩国美食推荐：部队锅
适合多人一起享用的“部队锅”，就好比我们一般吃的火锅，所有配料都放到里面，起源於韩战时期，因为打仗期间物資短缺，更何況想要吃到新鮮的食材，更是不可能，因此將部隊中的食物，像是火腿、香腸、午餐肉等罐頭食品混煮，名稱就這麼得來，如今的“部队锅”内容更为丰富，有泡面、泡菜、冬粉、火腿、小热狗、泡菜、鸡蛋、年糕、蔬菜、碎肉末、豆腐、起司片等，由于也是加入辣椒酱，所以汤头喝起来也偏浓郁类型，编辑觉得这道韩国美食，其实在家自己做也是满容易完成的。
韩国美食推荐：韩式炸鸡
“韩式炸鸡”算是近期很夯的韩国美食代表，因为太多韩剧都会上演男女主角吃著炸鸡配啤酒，如此受欢迎，其特色在於油炸前，必须先将鸡肉腌制，而且比一般速食店更為酥脆的原因是炸兩次，含油量也降低，尤其第二次油炸时，会使用特製韩式炸鸡酱料，让风味更突出，比较麻煩的是美味需要等待，因为都现点现做，至于口味选择多元，编辑个人较推荐的除了原味外，还有香辣酱、蜂蜜奶油和起司。
韩国美食推荐：韩式炸酱面
大家听过韩国黑色情人节吗？每逢4月14日，专属于情人节与白色情人节没收到任何礼物者的节日，单身的他们会点一碗黑噜噜的韩式炸酱面度过，标准的用美食来慰劳自己，至于韩式炸酱面特别之处在於那黑色的春酱，那是用甜面酱调製，所以算偏甜的口味，浓稠的酱汁淋在带Q劲的粗面条拌著吃，配料就是简单的小黄瓜丝和水煮蛋，虽然也是颇具代表性的韩国美食，但编辑私心觉得还是我们的炸酱面比较合乎胃口(误~)
韩国美食推荐：猪脚
最后一种韩国美食介绍竟然是“猪脚”！？其实猪脚也是韩国的国民小吃，品嚐方式确实也跟華人不同，主要用黑醬油滷製，有時候為了讓色澤更美，還會加可樂或焦糖一起滷，煮熟的豬腳要去骨切片，沾著豆醬和發酵蝦米的醬料，用新鮮生菜加生蒜片包著吃，吃法就類似韓式烤肉，當然現在也越來越多創意口味出現，而且饕客推薦前蹄比後蹄咬起來更有口感、更好吃呢！
位於首爾明洞的“Myth 猪脚小姐”是弘大的人氣美食餐廳，推出的口味也不少，因為豬腳富含豐富膠原蛋白，可謂女生的天然美容聖品，咬下去雙唇相黏，焦糖香氣噴發，肉質軟硬恰到好處，建议原味跟蒜味都不赖！