山药的5种搭配方式，建议收藏

山药的5种搭配方式，建议收藏

山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。山药不仅可以直接食用，还可以与其他食材搭配，以增强其营养价值和功效。以下是五种常见的山药搭配方式，建议收藏。

山药+红枣——健脾养胃

功效原理：山药味甘性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃的作用。红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，能补中益气、养血安神，对脾胃虚弱有很好的调养作用。二者搭配，能协同增强健脾养胃的功效，有助于改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、腹胀便溏等症状。

推荐做法：红枣山药粥。将山药去皮切块，红枣洗净去核，与大米一起放入锅中，加适量水煮成粥。此粥口感香甜，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。

山药+陈皮——提神醒脑

功效原理：山药可健脾益胃，为身体提供充足的能量。陈皮性温，味辛、苦，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，其挥发油等成分有一定的提神作用。两者搭配，能在健脾的基础上，起到一定的提神醒脑效果，帮助缓解疲劳、增强精神状态。

推荐做法：山药陈皮汤。把山药切片，与陈皮一起放入砂锅中，加水炖煮30分钟左右。可根据个人口味加入适量冰糖，适合午后饮用，能帮助提神解乏。

山药+枸杞——清肝明目

功效原理：山药能滋肾益精，枸杞性平，味甘，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的功效。肝肾同源，山药与枸杞搭配，可滋补肝肾之阴，从而达到清肝明目的作用，对肝肾阴虚引起的眼睛干涩、视物模糊等有一定的缓解效果。

推荐做法：山药枸杞蒸蛋。将山药打成泥，与鸡蛋液、枸杞混合，加适量温水和盐搅拌均匀，蒸熟即可。这道菜口感嫩滑，营养丰富，既有助于清肝明目，又能补充营养。

山药+核桃——补中益气

功效原理：山药健脾益胃、滋肾益精，为身体补充正气。核桃性温，味甘，归肾、肺、大肠经，有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的作用，具有良好的滋补功效。二者搭配，能起到补中益气的作用，增强身体的抵抗力和免疫力，改善体质虚弱等情况。

推荐做法：山药核桃糊。将山药煮熟捣成泥，核桃炒熟后打成粉，两者混合，加入适量牛奶或蜂蜜，搅拌均匀即可食用。可作为早餐或下午茶，方便又营养。

山药+红豆——消肿止泻

功效原理：山药健脾止泻，红豆性平，味甘、酸，归心、小肠经，有利水消肿、解毒排脓的作用。二者搭配，能健脾利湿，对于脾虚湿盛导致的水肿、腹泻等症状有一定的缓解作用。

推荐做法：山药红豆糕。将山药蒸熟压成泥，红豆煮熟后打成泥，加入适量糯米粉和糖，揉成面团，制成糕状，蒸熟即可。这道糕点不仅美味，还具有消肿止泻的食疗功效，适合作为点心食用。