奇亚籽早餐食谱：营养学家推荐2款低卡路里早餐，每份仅250卡！

奇亚籽早餐食谱：营养学家推荐2款低卡路里早餐，每份仅250卡！

奇亚籽是一种营养价值极高的食物，富含蛋白质和纤维，能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，它还含有Omega-3等对人体有益的不饱和脂肪酸。以下两种由Green Monday营养学家Tiffany推荐的奇亚籽早餐食谱，不仅美味可口，每份热量更是低至250卡路里，是追求健康饮食和减肥人士的理想选择。

奇亚籽即鼠尾草的种子，属于高蛋白和高纤维的食物。高纤维食物的好处除了让人更饱肚之外，也更能帮助肠道蠕动，预防便秘。而当中的水溶性纤维也能稳定血糖，抑制饥饿感，同时也能稳定血脂水平和含植物Omega-3等对人身体健康的不饱和脂肪酸，预防心血管疾病。

不过，Tiffany提醒大家进食奇亚籽时，要确保奇亚籽汲取足够水分，才能充分发挥预防便秘的效果。另外，因为奇亚籽含有很多不能被消化的纤维，平常消化功能较差，容易产生胀气等肠胃功能较差的人要小心食用。

雜莓奇亞籽布甸（250卡）

这道早餐除了主角奇亚籽外，还有杏仁奶和杂莓。杏仁奶本身低卡路里、低饱和脂肪，却跟其他植物奶一样不含乳糖及牛奶蛋白，适合乳糖不耐症或对牛奶蛋白过敏人士饮用，补充到同等营养之余，也不会引起过敏。

而杂莓含有很强的抗氧化能力，可有效减低自由基对体内细胞及基因的害，从而减低患癌症、心脏病等疾病，所以整道早餐都能补充到一天所需要的营养，健康又好味。

材料（1人份量）

• 奇亚籽 2 汤匙
• 杏仁奶 ½ 杯
• 云呢拿油 ½ 茶匙 (可省略)
• 杂莓 ¼ 杯
• 穀麦脆脆 ¼ 杯
• 有机龙舌兰草蜜 适量(可省略)

做法

1. 将杏仁奶、云呢拿油及奇亚籽放进玻璃杯内，拌匀，盖好，并放雪柜冷藏过夜（或至少2小时）。

2. 从冰箱取出奇亚籽布甸，逐层加上杂莓及穀麦脆脆，即可享用 (有需要可加龙舌蘭草蜜)。

奇異果雜錦種籽奇亞籽可可布甸（300卡）

而另一款奇亚籽早餐食谱的配角就是奇异果和杂锦种籽。奇异果含高纤维，同时也含有较丰富的抗氧化包括维他命 A、C及E，可减低心肌梗塞、癌症的風險，更是人體製造骨膠原的重要元素，對於擔心因減肥而流失骨膠原的女性來說，這相當適合。

而杂锦种籽其实都是因应个人喜好而选择，例如南瓜籽和葵花籽当中的植物固醇可有助降低血液中的坏胆固醇，单元不饱和脂肪酸及维他命E等营养。

材料（1人份量）

• 奇亚籽 2汤匙
• 杏仁奶 ½ 杯
• 可可粉 1茶匙
• 云呢拿油½ 茶匙 (可省略)
• 奇异果 1 个
• 杂锦种籽 1 - 2汤匙
• 有机龙舌兰草蜜 适量(可省略)

做法

1. 将杏仁奶、奇亚籽及云呢拿油放进玻璃杯。

2. 在奇亚籽布甸杯中混合可可粉，并放雪柜冷藏过夜（或至少2小时）

3. 从冰箱取出奇亚籽布甸，逐层加上奇异果及杂锦种籽 ，即可享用 (有需要可加龙舌蘭草蜜)。