夏天，少给孩子吃烤肉，要多吃八道菜，低热量高营养，健康长高个

夏天，少给孩子吃烤肉，要多吃八道菜，低热量高营养，健康长高个

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网易

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夏天是孩子快速成长的季节，但高温天气容易导致食欲不振。如何在保证营养的同时，又能让孩子吃得健康？今天为大家推荐八道低热量、高营养的家常菜，不仅美味可口，还能助力孩子健康成长。

一、西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1. 西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。
2. 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
3. 起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5. 接着放入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、牛肉滑蛋

准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，加入蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入食盐和葱花，再次搅拌均匀。
3. 起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型，再放入牛肉，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。

三、芦笋口蘑炒虾仁

准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒，葱段。

做法步骤:

1. 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成小块，芦笋去掉老的外皮，洗净后切成小段。
2. 起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3. 起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后放入芦笋翻炒片刻。
5. 接着放入虾仁，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、茭白炒牛肉

准备食材:牛肉，茭白，洋葱丝，小米辣，蒜末，姜丝。

做法步骤:

1. 茭白剥掉外壳，清洗干净切成薄片。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入茭白焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2. 牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 起锅烧油，油热后放入洋葱丝、姜丝、蒜末和小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色。
4. 接着放入茭白翻炒均匀，加入少许食盐调味，翻炒几下炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、丝瓜炒蛏子

准备食材:丝瓜，蛏子，葱段，姜片。

做法步骤:

1. 蛏子放入清水中，加入食盐和食用油，浸泡吐沙，再清洗干净。
2. 丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。
3. 起锅烧水，蛏子冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮至开口后捞起来，剥掉外壳，清洗干净蛏子肉。
4. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟煮软。
5. 丝瓜煮软后，放入蛏子肉，加入食盐、鸡精和水淀粉，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、清炒西芹

准备食材:西芹，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1. 西芹清洗干净，斜切成片。
2. 起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西芹焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西芹翻炒几下。
4. 西芹炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、苦瓜炒牛肉

准备食材:苦瓜，牛肉，蒜末，豆豉。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
3. 起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末和豆豉炒香，然后放入苦瓜翻炒几下，淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟左右。
5. 苦瓜煮熟后，倒入牛肉翻炒几下，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、黄瓜炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，黄瓜，蒜末。

做法步骤:

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。黄瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4. 最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

本文原文来自网易新闻