粗粮的种类，主要分为谷物类、杂豆类、块茎类

粗粮的种类，主要分为谷物类、杂豆类、块茎类

粗粮是日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅种类繁多，而且营养价值丰富。本文将为您详细介绍粗粮的主要分类及其特点，帮助您更好地了解和选择粗粮。

粗粮的种类

粗粮主要分为三大类：谷物类、杂豆类和块茎类。

谷物类

粗粮中的谷物类包括小麦、燕麦、黑麦、玉米、大米、紫米、荞麦等。其中小麦是禾本科的植物，适宜生长在有机质含量较高的土壤中，而燕麦是禾本科燕麦属的一年生草本植物，主要产地在美国、德国、澳大利亚等。

杂豆类

粗粮中的杂豆类包含蚕豆、绿豆、黄豆、豌豆、黑豆等。其中蚕豆是豆科的一年生草本植物，其果期在每年的5-6月份，适宜生长在温暖且湿润的地方，而绿豆广泛分布在热带和亚热带地区，在温度低于0度时会冻死。

块茎类

粗粮中的块茎类包括红薯、土豆、山药、地瓜以及紫薯等。其中红薯又名番薯，其形状为圆柱形或者纺锤状，适宜生长在光照充足的环境中，而土豆又名马铃薯，其果实呈现扁圆形，薯皮为黄色、粉色或者黑色等。

细粮和粗粮的介绍

1. 细粮区别于粗粮的是它磨成面粉后的白面可以制作成口感柔软可口，细腻松软的食物。人们日常吃的主食馒头、面条、面包、饼干、米粉等基本上都是由细粮做成的。

2. 细粮的口感是粗粮远远达不到的，但是细粮营养成分在经过精制后有所流失，所以我们平日里不能只吃细粮，而应该粗粮搭配着细粮一起吃，使饮食上更营养均衡。

3. 除了白面和白米之外，其它的粮食作物都属于粗粮，粗粮虽然口感粗糙，但通常营养价值较高。

4. 粗粮种类很多，且加工简单，营养成分流失少，保存了许多对身体有益的物质。比如粗粮含有丰富的膳食纤维，可以促进消化。