经常吃“芋头”有什么好处？中医：或能解决5个问题，别嫌样子丑
经常吃“芋头”有什么好处？中医：或能解决5个问题，别嫌样子丑
芋头，这一在菜市场并不起眼的食物，因其独特的外形和口感，常常被人们忽视。然而，在中医的视角下，芋头却是一种难得的食疗佳品。它不仅能够提供人体所需的多种营养，还具有很好的药用价值。下面，就让我们一起来了解一下，常吃芋头究竟能带来哪些好处。
芋头的营养价值
芋头富含淀粉、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；而维生素和矿物质则对维持身体正常功能起着至关重要的作用。此外，芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而提高机体的抵抗力。
经常吃“芋头”有什么好处？中医：或能解决5个问题，别嫌样子丑
1.健脾开胃助消化
中医认为，芋头味甘、辛，性平，入脾、胃经。具有健脾开胃、消食化积的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。现代生活中，由于饮食不规律、压力大等原因，很多人容易出现脾胃不和的问题。此时，适当食用芋头，可以帮助调理脾胃，促进食欲，改善消化功能。
2.补钙
芋头中含有丰富的钙质，而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。所以如果身体出现缺钙的情况，可以多吃一些芋头进行改善。多吃芋头可以预防骨质疏松，有效的预防因为随着年纪增长而造成的钙质流失。另外芋头中也含有丰富的镁，更有助于促进钙质的吸收。
3.补中益气
补中益气也是芋头的重要功效之一，芋头不得含有大量黏液蛋白，还含有一些皂苷和多种微量元素，难的是用它以后吸收这些营养成分，可以维持人体机体功能的正常与稳定。而且能增加食欲，也能提高人类肠胃消化功能，对人类的中气下陷和体质虚弱都有明显调理作用。
4.增强免疫力
芋头中的维生素和矿物质含量都很高，能够为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，降低生病的风险。芋头中所富含的黏液蛋白，对于提高免疫力也非常有帮助。
5.清热解毒
芋头具有清热解毒的功效。中医认为芋头性寒、味甘，可以清热生津，具有清热解毒的作用。它可以用于治疗口舌生疮、痈疽疔疮、疮疖肿毒等外感热邪所致的疾病。
“芋头”不能随便吃？医生：这5类人平时尽量少食用，建议了解
1.肌肤敏感的人群
芋头中含有大量的黏液蛋白、草酸钙等物质，这些物质对肌肤敏感的人群不建议食用。食用之后可能会诱发或加重过敏的症状，导致人体出现起红疹、瘙痒、发热、发红等不适症状，不利于身体健康。
2.患有糖尿病的人
一般患有糖尿病的人身体内的血糖比较高，所以不建议摄入太多糖分。而芋头中的糖分含量是比较高的，并且其中的淀粉物质也很容易转化为糖分被人体所吸收，从而导致身体血糖升高，所以不建议食用。
3.服用特定药物的人群
某些药物可能与芋头中的成分发生相互作用，影响药效或产生不良反应。例如，服用降糖药的患者在食用芋头后可能导致血糖过低。服用利尿剂的患者则可能因芋头中的钾元素而引发高钾血症。因此，在服用特定药物的人群在食用芋头前应咨询医生意见。
4.患有脾胃虚寒的人
患有脾胃虚寒的人也应当少吃芋头。中医认为，脾胃虚寒的人体内阳气不足，而芋头性寒凉，会进一步损伤脾胃功能，导致消化不良、腹泻等症状加重。如果你是脾胃虚寒的人，最好选择一些温热性的食物来补充能量。
5.减肥者
对于减肥者，芋头虽然富含营养，但同时也是高热量的食物。每100克芋头大约含有112卡路里的能量，这对于正在尝试减少总热量摄入的人来说，可能会对减肥计划构成挑战。尤其是当芋头以油炸或高糖烹饪方式出现时，更需谨慎。
食用芋头要注意4个细节？营养师揭秘，吃对了更健康营养！
1.完全加工熟
芋头是属于比较常见食物，其中含有非常丰富黏蛋白、淀粉、糖分等营养物质在制作芋头时需要完全加工熟之后才可以吃。
2.适量食用
芋头富含膳食纤维，多食会增加胃肠道负担，而且含有较高的淀粉，长期大量食用可能导致肥胖。因此，应该适量食用。
3.变绿的芋头不能吃
购买芋头时，有时候会发现一些芋头表面出现了绿色的变化。这时，我们需要警惕起来，因为变绿的芋头不能食用。当芋头在储存过程中被氧化，酚类物质就会形成绿色的醌类物质，从而导致芋头变绿。如果不小心食用了变绿的芋头，可能会引起口腔烧灼感、喉咙痛、呼吸困难等症状。
4.警惕过敏
芋头中的黏液对皮肤黏膜有较强的刺激作用，有些人削芋头后会出现手发痒的现象，所以建议处理芋头时好带上手套。这种成分遇热会被分解，人体摄入后对机体有保健作用。
延伸阅读：如何挑选出一颗好芋头？
- 看外表：优先选择体型比较匀称，无破损的芋头。然后轻轻地撕开芋头外皮，看有没有出现霉变、干硬以及斑点。
- 捏一捏：芋头越新鲜，捏起来就越硬；芋头软，说明放置时间太长，也不新鲜。然后用手掂一下，同样大小的芋头，掂起来越轻，说明淀粉含量就越高，口感也比较好。
- 看纹路：一般商家会把比较大的芋头切开出售，此时应仔细看一看其横切面，一般紫红色的纹路越密集越好。若是断面纹路比较稀疏，有很多空白的地方，说明此芋头不好吃，而且质量差。