蔬菜炒饭和蔬菜焖饭的家常做法，多种美味选择让你大快朵颐

蔬菜炒饭和蔬菜焖饭的家常做法，多种美味选择让你大快朵颐

蔬菜炒饭和蔬菜焖饭是常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。本文将为您详细介绍多种蔬菜炒饭和焖饭的制作方法，包括油麦菜炒饭、什锦蔬菜炒饭、翡翠坚果菜饭等，让您轻松掌握这些美味佳肴的烹饪技巧。

蔬菜炒饭的家常做法

油麦菜炒饭

材料：米饭、鸡蛋、油麦菜、盐、油

做法：

1. 油麦菜摘洗干净放入盐水中浸泡半小时。
2. 油麦菜切小段。
3. 锅中放油加入鸡蛋炒散盛出备用。
4. 加入油麦菜，断生后倒入米饭。
5. 炒散后倒入鸡蛋。翻炒均匀即可。

什锦蔬菜炒饭

材料：米饭、生菜、胡萝卜、黄瓜、盐、油、糖、鸡精

做法：

1. 将蔬菜洗净，全部切成丁状。
2. 放入玉米渣，加入米饭，进行蒸熟。
3. 锅里放油炒胡萝卜，炒软，再加入黄瓜翻炒片刻，加入生菜。
4. 最后加入米饭拌匀，加入适量盐糖鸡精出锅

五谷蔬菜炒饭

材料：五谷饭 1碗、鸡蛋 2颗、洋菇 5朵、蕃茄 5颗、洋葱 半颗、秋葵 5条

做法

1. 热锅爆香洋葱，加入炒蛋翻炒，再加入蕃茄和洋菇，再加入调味料。
2. 上述步骤炒5分钟后，再加入五谷饭或者米饭。
3. 翻炒3-5分钟后再加入秋葵，继续翻炒片刻后盛出即可。

蔬菜焖饭的家常做法

翡翠坚果菜饭

材料：寿司米、水、菠菜、南瓜子、核桃、盐

做法：

1. 寿司米洗净沥干；菠菜洗净切碎末，备用。
2. 内锅放入寿司米、菠菜碎末、盐和水，放入电子锅中，按下开关，烹煮至开关跳起。
3. 再加入南瓜子和核桃拌匀即可。

菠菜发芽饭

材料：发芽米、菠菜、红萝卜、水、盐

做法：

1. 菠菜切小段用沸水汆烫去涩后捞起沥干；红萝卜去皮切丝，备用。
2. 发芽米洗净后沥干水分与作法1的菠菜段、红萝卜丝及水拌匀放入电子锅中，浸泡30分钟后按下开关煮至开关跳起，再焖10分钟即可。

甜椒玉米菜饭

材料：寿司米、五谷米、水、红甜椒丁、黄甜椒丁、甜玉米粒、盐

做法：

1. 五谷米洗好，泡约40分钟；寿司米洗好，备用。
2. 内锅放入五谷米、寿司米、盐和其余材料，放入电子锅中，按下开关，烹煮至开关跳起。

双色花菜饭

材料：五谷米、水、绿花椰菜、白花椰菜、红萝卜片、盐

作法：

1. 五谷米洗好，泡水约40分钟；绿、白花椰菜洗净切小朵，备用。
2. 内锅放入作法1的五谷米、白花椰菜、红萝卜片、盐和水，放入电锅中，外锅加入1杯水按下开关，烹煮至开关跳起。
3. 再加入作法1的绿花椰菜焖约5分钟至熟即可。

四季松子饭

材料：白米、水、四季豆、松子、干辣椒、橄榄油、盐

做法：

1. 白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干备用。
2. 四季豆切斜段；乾辣椒切圆片，备用。
3. 热锅，倒入橄榄油转小火，放入松子炒香，取出备用。
4. 於作法3锅中，加入四季豆、辣椒圈炒匀，加入盐调味拌匀后，取出备用。
5. 将作法1、3、4的所有材料与水放入电子锅中，按下煮饭键煮熟后翻松，续焖10至15分钟，起锅前拌入松子即可。

野菇五谷饭

材料：五谷米、水、香菇、袖珍菇、杏鲍菇、柳松菇、盐

做法：

1. 五谷米洗净，泡水10至15分钟，再沥干备用。
2. 将所有菇类洗净，放入滚水中汆烫，再捞起沥干，备用。
3. 将作法1的五谷米、作法2的菇类、所有调味料和水，放入内锅中，再将内锅放入电子锅中，按下煮饭键。
4. 煮至按键跳起后，再将饭充分翻松，续焖约10至15分钟即可。

奶香鲍菇饭

材料：白米、水、杏鲍菇、素奶油、酱油、生抽、盐、七味粉

做法：

1. 白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干备用
2. 杏鲍菇洗净切适当片状备用。
3. 热锅，放入少许沙拉油，再放入素奶油烧至融化，放入杏鲍菇片煎至两面上色，再加入调味料A拌炒均匀，取出备用。
4. 将作法1、3的材料、调味料B与水放入电子锅中拌匀，按下煮饭键煮熟后翻松，续焖10至15分钟，撒上七味粉即可。