从酒精到水基配方：无酒精香水能否颠覆百年香氛传统？
从酒精到水基配方：无酒精香水能否颠覆百年香氛传统？
从1370年“匈牙利水”的诞生，到2024年迪奥、娇兰等品牌相继推出无酒精香水新品，香水界正经历一场从传统酒精配方向水基配方的重大转变。这一转变背后蕴含着众多的因素，并且各个品牌也在积极探索新的技术和配方，以适应这一潮流。
传统酒精配方的主导地位与局限性
在香水的发展史上，酒精长期占据着重要的地位。欧洲和西方现代香水文化真正始于 1370 年的 “匈牙利水”，这是世界公认的人类历史上第一次将香油和酒精混合而成的香水。自此以后，酒精似乎就与香水结下了不解之缘。对于香水制作而言，酒精是一种理想的溶剂。它具有低成本、稀释便利、留香持久、易扩香等特点，能够让香精特性更稳定，同时可以稀释香精浓度，便于调香师把控香水的味道。据海外时尚财经媒体《Business of Fashion》（下称 BoF）统计，全球美妆市场上大多数香水都含有酒精，取决于其所用香精香油的浓度，不同香水的酒精含量大约在 60% - 90% 之间。
然而，酒精并非完美无缺。《化妆品安全评价及检测技术》一书中指出了酒精在香水中的诸多弊端。由于酒精极易挥发，挥发之时会带走皮肤上的水分，使皮肤干燥；浓度较高的酒精溶解能力较强，在溶解皮肤油脂的同时，也会破坏皮肤自有的水质膜，使皮肤变得脆弱敏感，甚至使角质蛋白变性；此外，酒精还可能对皮肤和呼吸道带来刺激性、致敏性等。这些缺点在一定程度上限制了香水的适用人群，例如敏感肌人群在使用含酒精香水时可能会出现不适反应，同时也不符合部分宗教信徒用香的需求。
无酒精香水的兴起：市场需求与品牌响应
随着 Clean Beauty（纯净美妆）在全球化妆品市场的不断发展，消费者对于产品成分的关注度日益提高。在香水领域，这一趋势也逐渐显现。为满足敏感肌人群，以及适应部分宗教信徒用香的需求，越来越多的品牌开始尝试在香水配方中 “抛弃” 酒精，以便在饱和的市场中脱颖而出，满足香水消费者不断变化的需求。这就促使了无酒精香水市场的兴起，其扩张时机似乎也正在成熟。
众多知名品牌纷纷响应这一趋势，推出无酒精香水新品。例如，今年八月，迪奥推出了一款新的男士香水：Sauvage Eau Forte。这款售价 160 美元（约合人民币 1135 元）的香水由迪奥内部调香师弗朗西斯・库尔吉安（Francis Kurkdjian）设计，其宣称与原版 Sauvage 的香气 “完全相同”，但配方以水而不是酒精为基础。迪奥的这一举措，不仅是对其热门产品系列的重新启动，也是对日益增长的 “Clean Beauty” 市场的响应。同样，曾经的独立香水品牌 “领头羊”、现在隶属于西班牙跨国时尚与美妆集团 Puig 的 Byredo 宣布将在今年秋天推出其广受欢迎的香水 Mojave Ghost 的无酒精版本；今年五月，娇兰亦宣布首次推出无酒精香水 La Petite Robe Noire L'Eau Rose，这是其畅销香水 La Petite Robe Noire 的水基配方版本。此外，欧美超模贝拉・哈迪德（Bella Hadid）的独立香水品牌 Orebella 也积极投身其中，于今年 5 月推出了三款无酒精香水，并于 8 月推出了第四款无酒精香水，其宣称该系列香水的配方添加了 “护肤” 级成分，不仅没有传统酒精香水的刺激性，反而对消费者的皮肤具有 “保湿” 作用；去年 12 月，Clean Beauty Collective 推出了专为敏感肌肤设计的 Clean Reserve H2EAU 系列水基香水；而在两年前，迪奥还为其广受欢迎的 J’adore 香水发布了水基配方版。
无酒精香水的类型与创新技术
在香水中，不使用酒精的常见思路是维持纯香油状态，或使用其他增溶剂，一般是让香料溶于水基溶剂中，亦或是使用动物油脂制成蜡膏状。基于此，可将无酒精香水分为纯香油香水、水基配方香水、固体香膏这三种类型，其中，水基配方香水目前在市面上的应用最为广泛。
娇兰：水基配方与高级香水泵的协同
娇兰旗下 La Petite Robe Noire 香水系列推出的无酒精版香水 La Petite Robe Noire L'Eau Rose（以下简称 “L'Eau Rose”）采用水基配方制作而成。这款香水一方面将原配方的愉悦感与玫瑰水的保湿清新相结合，另一方面无酒精配方对肌肤更加温和，可发挥护肤功效。此外，它还使用了国际包材商 Aptar Beauty 旗下产品 Sensea 高级香水泵。这款香水泵可与 L'Eau Rose 无酒精配方高度兼容，提供与原版香水相同的感官体验，同时保持嗅觉特征不变。
Microcaps：微流体香水珍珠技术
总部位于苏黎世的初创公司 Microcaps 开发出一种微流体香水珍珠技术，这是一种用于无酒精香水递送的包埋技术。这项技术旨在在水中创造一种均匀的香油混合物，通过将精细的香精油封装到被水包围的海藻酸盐微珠中，从而有可能创造出天然、植物基和皮肤友好的香水配方。今年 1 月，法国小众香水品牌 Kajal Perfumes Paris、瑞士高级香水品牌 Luzi AG 与 Microcaps 合作推出首款基于 Microcaps 香水珍珠技术的水基无乙醇香水 Lamar Caviar Perfume d'Eau。这款不含乙醇的新型香水将其香精油封装在 Microcaps 的专利香水珍珠技术中，香水的香味雾仅在使用时释放，此时藻酸盐珍珠破裂，香味一直保留到散发为止。它具有奢华的外观与独特的使用方式，采用轻质透明的微流体配方，使用时不粘稠，基于海藻酸珍珠的天然、纯素和无乙醇配方可安全使用，不会刺激皮肤或头发，并且由于 Microcaps 的专利香水珍珠技术而配方安全等优点。
Bella Hadid：双相技术的创新融合
由模特贝拉・哈迪德（Bella Hadid）创立的新香水品牌 Ôrəbella 推出一种全新概念的技术 —— 双相技术，可用于护肤级无酒精香水的制造。这项技术采用双相香味设计，将不含酒精的保湿香水与护肤成分精妙融合。其中，第一层含有滋养成分 —— 'Ôrəlixir™基料，即将保湿雪菇和五种保湿油混合物（山茶花、杏仁、橄榄、荷荷巴和乳木果）混合制成，不仅为肌肤提供深度滋养，更增强了香味的持久性与穿透力；第二层则是芳香疗法精油和优质香味成分的混合物，二者的融合旨在改善使用者情绪，为其带来愉悦体验。这种创新的香味技术需要使用者在使用前摇晃并激活双相，然后将其直接喷在皮肤上。基于此技术，Ôrəbella 推出了三款独特的中性香水，由香水公司 Firmenich 和 Robertet 共同打造，其特色是精油和清洁成分，可以渗透到皮肤并持久保留，并且经皮肤科医生测试，所有产品均不含酒精，且配方不含对羟基苯甲酸酯、邻苯二甲酸盐、硫酸盐、麸质或小麦衍生成分，适合敏感肌肤。
Cosmo Fragrances：可持续家居香氛技术
法国香水公司 Cosmo International Fragrances 推出了两种技术。其一为正在申请专利的 ScentBloom Duo 技术，该技术将生物基、100% 可生物降解的香棒与 100% 可生物降解的液体混合物结合在一起，利用该技术生产的产品更加安全、环保，符合当下可持续发展理念，可提升产品性能、增加持久性并提供稳定的产品颜色，同时达到与乙醇基产品相同的香味强度。其二为在 2024 年世界香水大会上推出的专为无酒精香水设计的 100% 天然来源和水基技术 ——AquaElixir 技术，这项先进的绿色技术提供了卓越的感官性能和亲肤解决方案，即使在高浓度香料下也能保持完全透明。
迪奥：首款无酒精配方固体香水棒
迪奥继 2022 年推出首款不含酒精、100% 天然配方的 J'Adore Parfum d'Eau 香水产品后，又与化妆品和香水公司 Albéa 合作推出一款基于无酒精配方的固体香水棒 Miss Dior Blooming Bouquet。这款固体香水由 81% 的天然成分组成，并富含玫瑰蜡，同时采用创新的无酒精配方。它可以直接涂抹在颈部、手腕上，也可以作为喷雾的补充，涂抹后不会出现任何粘性残留，可滋润、保护皮肤。
水基配方香水面临的挑战与酒精的不可替代性
尽管无酒精香水，尤其是水基配方香水具有诸多优点，但也面临着不少挑战。首先，水基配方香水的留香时间不如酒精基香水那样持久，也不像酒精基香水那样具有投射性。例如，迪奥的 Sauvage Eau Forte 虽然采用了水基配方，但这可能对其目标受众，尤其是追求香味扩散性和持久性的男性消费者来说是一个潜在的缺点。其次，从配方的角度来看，水会排斥香油，这导致水基香水存在香调单薄线性、不够饱满有层次等问题，并且有些香料分子与水的亲和力天然比其他分子要小，比如常用的柑橘调香料，以及基调中的麝香和木材，香兰素在水中也不稳定。此外，为了保持香水的 “干净”（Clean），在水基配方中需要加入大量防腐剂，但这又与 “clean beauty” 的观念背道而驰，而且水本身是最容易滋生细菌的媒介，即使瓶子里生长的东西可能是无害的，但细菌滋生仍然是一个问题。
尽管无酒精香水市场正在兴起，但就目前来看，酒精在香水中仍然具有不可替代的地位。英国小众香水品牌 Ormonde Jayne 的创始人琳达・皮尔金顿（Linda Pilkington）表示，酒精是溶解香油的最佳载体。调香师在调配香水时，酒精能够让香精特性更稳定，同时可以稀释香精浓度，便于调香师把控香水的味道。从配方的角度而言，创造一种高性能的水替代品需要付出很多努力，而且考虑到酒精的普遍性和功效，对许多人来说可能并不值得费力。
无酒精香水的出现是香水行业发展的一个重要趋势，它既顺应了化妆品行业的绿色潮流，又满足了特定消费人群的需求。虽然目前面临着一些挑战，但随着技术的不断进步，无酒精香水在未来可能会有更多的发展可能性，无论是在配方改进、技术创新还是市场拓展方面。这一从酒精到水基配方的转变，或许将成为未来香水发展历程中的一次革命性转变。