喝酒前后吃什么？酒前吃B群效果大解密

喝酒前后吃什么？酒前吃B群效果大解密

在喝酒前吃些东西，除了可以止饿，还能够平衡电解质，而且如果吃对食物，还能减缓因为酒精而造成的一些不良影响。但如果吃错食物的话，反而可能会导致腹胀、脱水、胃食道逆流和消化不良等症狀。
因此以下将为您介绍11种适合在喝酒前、喝酒时，以及酒后吃的食物，来减缓酒精的吸收速度以及身体的不适。

喝酒前后可以吃哪些食物？

鸡蛋减缓酒精吸收速度

鸡蛋富含多种营养，而每颗鸡蛋大约有7克的蛋白质，如果在喝酒前先吃一些蛋白质含量高的食物，可以帮助减缓胃排空及吸收酒精的速度。
蛋白质是最有饱足感的主要营养素，吃鸡蛋不仅可以让人长时间维持饱足感，还可以减少因为喝酒而引起的食欲。研究指出，喝酒会刺激食欲，所以喝酒前最好还是先吃些东西，避免在酒后暴饮暴食。

燕麦预防肝损伤

燕麦富含膳食纤维和蛋白质，可以增加饱足感并减缓酒精带来的影响。每一份80克左右的燕麦，就含大约10克的蛋白质和8克的膳食纤维，以及大量的铁、维生素B6和钙。另外，燕麦也能促进肝脏健康，多项的实验研究都指出，燕麦可以预防酒精造成的肝损伤，并改善肝功能。

香蕉防止酒精造成脱水

香蕉也是适合喝酒前吃得健康小零食，比较大的香蕉，每根约含4克的膳食纤维，而且香蕉方便携带，喝酒前即时剥一根来吃，可以帮助延缓酒精吸收进血液中的速度。另外，香蕉含大量的钾，可以防止喝酒造成的电解质不平衡，另外，香蕉含约75%的水分，而酒精容易造成身体脱水，所以吃香蕉可帮助身体保持水分。

鲑鱼提供必须脂肪酸

鲑鱼富含Omega-3脂肪酸，是人体的必需脂肪酸，对健康有許多好处，根据研究，Omega-3脂肪酸能帮助减少酒精对人体的某些伤害，例如喝太多酒而造成的大脑发炎。另外，鲑鱼的蛋白质含量也很高，每113克的鲑鱼，含多达22克的蛋白质，能帮助减缓酒精的吸收速度。

希腊优格维持饱足感

喝酒前适合吃些优格，尤其是无糖的希腊优格，不仅富含蛋白质，还有适量的脂肪和碳水化合物。整体而言，因为要消化优格所含的大量蛋白质，会花较多时间，所以可以减缓酒精的吸收速度，还可以帮助维持饱足感，防止酒后暴饮暴食。

奇亚籽（Chia）防止细胞受损

奇亚籽富含膳食纤维和蛋白质，以及重要的微量元素，如锰、镁、磷和钙，而膳食纤维可以帮助延后胃排空的时间，并减缓酒精被吸收进血液的速度。此外，奇亚籽含有丰富的抗氧化剂，如迷迭香酸、没食子酸和咖啡酸，可防止细胞受损并保护肝脏。

浆果类充满维生素来抗氧化

浆果类的水果，例如草莓、蓝莓和黑莓（Blackberries ）等，都富含膳食纤维和人体的必要养分，包括锰、维生素C和维生素K，且浆果还富含水分，可帮助减缓酒精造成的脱水现象。另外，它们也富含抗氧化剂，可保护身体细胞免受酒精的伤害。
其中，尤以蓝莓能有效提高肝脏中抗氧化剂的含量，防止因为身体消耗酒精而引起的氧化压力。另有研究指出，每天吃500克草莓，16天就能增强体内的抗氧化表现。

芦笋促进肝脏健康

芦笋除了含多种重要的维生素和矿物质之外，还具有促进肝脏健康的能力，在老鼠实验中，发现芦笋的萃取物，改善了肝损伤的老鼠的多项肝功能指数，并增加了老鼠体内的抗氧化效果。
此外，研究指出，芦笋是富含抗氧化剂的好食材，含如阿魏酸（Ferulic acid）、山柰酚（Kaempferol）、槲皮素（Quercetin）、芸香苷和异鼠李素等物质，可防止因饮酒过量而引起的细胞损伤。

葡萄柚含丰富膳食纤维

葡萄柚属于柑橘类的水果，含丰富的膳食纤维、维生素C和维生素A，另外，它也也含柚皮素（Naringenin ）和柚苷（Naringin ），这两种抗氧化剂化合物在试管研究中，被认为可以预防肝损伤，以及具有促进肝脏健康的效果。
另外，根据老鼠研究，发现老鼠，在喝葡萄柚汁6週后，体内增加了许多可提升肝功能和解毒功能的酵素。但要注意的是，葡萄柚可能与某些药物产生副作用，所以在服用慢性病药物的人，最好先和医师确认能不能吃葡萄柚。

酪梨帮助平衡电解质

酪梨富含帮助心脏健康的单元不饱和脂肪，很适合喝酒前吃，因为消化脂肪的时间，比蛋白质或碳水化合物久，这能帮助减缓血液吸收酒精的速率。另外，酪梨含大量的钾，能帮助平衡电解质，光是半颗的酪梨，就可以满足我们一天所需的钾的7%。

藜麦防止产生自由基

藜麦（Quinoa）是一种全谷物，近幾年，从欧美的“藜麦热”也吹来了台湾，许多名模女星都通过吃藜麦来帮助减肥，因为它富含蛋白质、膳食纤维，以及多种人体必需微量元素，如镁和钾，其中，尤以镁的含量特别高，能帮助减少因喝酒引起的电解质不平衡。
另外，藜麦也富含槲皮素、阿魏酸、儿茶素和山柰酚等抗氧化剂的重要来源，它们可以减少因饮酒过量而产生的自由基。

喝酒前也可以先补充B群

酒吧里面的下酒点心有很多种，给大家在喝酒聊天时配着吃，常见例如洋芋片、坚果或炸猪皮片，这时，不妨选择坚果，因为坚果含多种维生素B群，当人体在喝酒时，会快速消耗维生素B群，所以坚果会是喝酒嘴馋时的最佳选择。
为什么需要补充维生素B群？这是因为酒精属于碳水化合物，而代谢酒精需要维生素B群的帮助。当酒喝得越多，维生素B群消耗得越快，其中又以维生素B1、维生素B2以及叶酸的消耗量最大。若长期饮酒而没有注意B群的摄入量，将会缺乏维生素B群，进而缺少合成血红素的成分，最后有可能会出现贫血症状。

《Hello医师》提醒您：

• 饮酒过量，有害（碍）健康
• 未满十八岁禁止饮酒