银行家嫌工作太忙辞职创业，结果当老板后更忙
银行家嫌工作太忙辞职创业，结果当老板后更忙
从德意志银行分析师到快餐连锁店创始人，乔纳森·雷卡纳蒂用10年时间打造了一个年销售额达2300万美元的餐饮帝国。然而，创业之路并非一帆风顺，他面临着前所未有的工作压力和生活挑战。
图片来源：COURTESY OF EMERGE PR
通常而言，长时间工作以换取丰厚的薪水，这是银行业从业人员权衡利弊后做出的选择。但在德意志银行（Deutsche Bank）做了三年分析师惨遭“工作毒打”后，乔纳森·雷卡纳蒂准备放下一切，自立门户。
雷卡纳蒂表示：“在银行里，很多人都只为自己着想，而且主要是关乎金钱和到手的奖金。我感觉自己无法融入其中。我看着那些职位更高的人，心想：‘我不想变成你的样子。’”
雷卡纳蒂说，当他从早忙到晚，一日三餐都在办公桌前解决，而且主要是店里买来的湿乎乎的三明治时，他灵光一现。
雷卡纳蒂回忆道：“我意识到市场上存在一个巨大的缺口。”这为他创办Farmer J（一家供应本地采购的健康食品的快餐连锁店）打下了基础。
他笑着说：“与我交谈过的大多数人都劝我不要这么做。”
灵感来自Chipotle
雷卡纳蒂从美国休闲快餐品牌（尤其是Chipotle）的成功中获得了灵感，并在德意志银行工作期间着手打造自己的品牌主张。
30岁的他在辞去银行工作仅一个月后，就给一位私人投资者留下了深刻印象：雷卡纳蒂承诺Farmer J可以复制墨西哥烧烤店的成功，并开始在快闪晚餐俱乐部测试菜单上的菜品。
有了约85万英镑（约合99万美元）的资金支持，其中50%来自投资者，其余来自家人、朋友和他自己的积蓄，Farmer J于2014年在伦敦市中心的利登霍尔街首次开业，就在他前雇主的街区附近。
他表示：“最大的牺牲是，你从一家大银行的安全网兜底变成一无所有。”他补充称，当时他在德意志银行的年薪约为10万美元。
但10年过去了，他的业务蒸蒸日上。
Farmer J在伦敦设有10家分店，去年的销售额达到1800万英镑（约合2300万美元），还吸引了一些名人客户，包括音乐家杜阿·利帕（Dua Lipa）和《五十度灰》（Fifty Shades of Grey）的主演詹米·多南（Jamie Dornan）。
早上5点起床，即使在度蜜月都不设置“不在办公室”通知
然而，自从离开银行业自己当老板以来，这位39岁的创业者一直没有找到他梦寐以求的工作与生活的平衡。
事实上，实现工作与生活的平衡可能遥不可及。
雷卡纳蒂的一天很早就开始了。“我的三个孩子都还小。”他解释道。
自2020年成为一对双胞胎的父亲以来，他就加入了早上5点起床的俱乐部，并与妻子轮流接送孩子。妻子也在Farmer J公司从事营销工作。
之后，雷卡纳蒂直接去上班。有的时候，他在公司位于考文特花园的办公室工作，有的时候，他则去考察潜在的餐厅地点或与总经理会面。
这位企业家补充道：“这就是我喜欢这份工作的地方：无需整天坐在办公室里，然后回家。”
尽管他鼓励伦敦的上班族挤出时间到Farmer J's享用营养均衡的午餐，但这位首席执行官自己几乎没有时间吃午餐。
雷卡纳蒂曾就读于瑞士洛桑酒店管理学院（École hôtelière de Lausanne (EHL)，瑞士的专业酒店管理大学），目标是在晚上6点到7点之间回家，在孩子们睡觉前花点时间陪他们，然后继续工作到深夜。
他补充说：“我经常会在他们睡觉后发邮件。”但他也提醒说，周末和家人在一起的时候，或者晚上和妻子约会的时候，他会关闭邮件提醒。
但事情并非总是如此。
雷卡纳蒂“最大的遗憾”之一是在2018年因Farmer J要开第二家餐厅而缩短了蜜月时间。
他回忆道：“我觉得有必要去现场，确保为开业做好充分准备。事后看来，我绝不会那么做。但当你置身其中时，就会迷失自我。”
话虽如此，当他去度假时，你仍不会看到他设置“不在办公室”通知。
“如果我关闭邮件提醒，就基本上不会追求实现目标。”雷卡纳蒂解释说，并补充道，他对Famer J未来的宏大愿景始终在他的脑海中挥之不去。
他补充道：“但如果你乐在其中，就不会觉得是在工作。”
“你在为自己、投资者和员工创造价值，要思考的事情太多了，而不仅仅是‘我的下一笔奖金是多少？’”
不要等到为人父母后才从更广阔的视角看待问题
对大多数创业者来说，企业就是他们的孩子，而有了孩子之后，雷卡纳蒂才意识到，事实并非如此。
他给创业者的建议是，不要等到为人父母的那一天，才去思考人生中最重要的是什么。
他说：“这确实很困难，因为这就是你的生活，是你所关心的一切。”
他补充道：“你必须享受工作之外的时光，不要错过与家人和朋友在一起的时光。我错过了，如今很后悔。”
历经十年的磨砺，终见成效，但Famer J的创始人什么时候才能最终放慢脚步，享受他的劳动成果呢?
雷卡纳蒂说，首先，他想在英国扩张到至少50家餐厅，然后再考虑尽情享乐。
但随后他又仔细斟酌，重新考虑了一下：“我想今年开五家餐厅，明年开八家，至少在美国开一家。”
“所以我想，也许两年后我可以说自己已经实现目标，可以放松一下了。”他停顿了一下，然后迅速补充道：“或是考虑未来两年的发展计划。”
（财富中文网）