酒泉美食：驴肉黄面与手抓羊肉，感受丝路古城的饮食文化

酒泉美食：驴肉黄面与手抓羊肉，感受丝路古城的饮食文化

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甘肃省酒泉市地处河西走廊中部，是古丝绸之路上的重镇。酒泉饮食文化受中原文化、西域文化和当地民俗文化的影响，形成了独具特色的酒泉菜系。以下是酒泉市最具特色的几道美食推荐：

酒泉驴肉黄面

酒泉驴肉黄面是酒泉最负盛名的特色美食，已有百年历史。酒泉驴肉黄面选用当地散养的土驴肉，配以手工制作的黄面条，加入胡萝卜、洋葱、粉丝等配菜，再浇上特制的酱汁。酒泉驴肉黄面汤汁鲜美，驴肉软烂脱骨，面条劲道爽滑，深受当地人和游客的喜爱。

瓜州手抓羊肉

瓜州手抓羊肉是酒泉瓜州县的特色美食，以其肉质鲜嫩、肥而不腻而著称。瓜州手抓羊肉选用当地滩羊为原料，经过去毛、开膛、洗净等工序，直接用手抓着吃。瓜州手抓羊肉肉质鲜美多汁，肥而不腻，蘸上特制的调料，回味无穷。

玉门浆水面

玉门浆水面是酒泉玉门市的特色小吃，以其爽滑劲道的面条和鲜美的浆水而闻名。玉门浆水面选用当地优质小麦粉制作的面条，配以用牛骨、猪骨和鸡骨熬制的浆水。玉门浆水面面条爽滑筋道，浆水鲜美醇厚，再配上各种臊子，味道更加丰富。

肃北羊肉泡馍

肃北羊肉泡馍是酒泉肃北蒙古自治县的特色美食，以其独特的风味和营养价值而著称。肃北羊肉泡馍选用当地滩羊肉为原料，配以手工制作的面饼，加入胡萝卜、洋葱、粉丝等配菜，再浇上用羊骨熬制的汤汁。肃北羊肉泡馍汤汁鲜美浓郁，羊肉软烂脱骨，面饼劲道爽滑，营养丰富。

敦煌夜光糕

敦煌夜光糕是酒泉敦煌市的特色小吃，以其晶莹剔透、香甜软糯而闻名。敦煌夜光糕选用糯米粉、白糖、桂花等食材制成，蒸熟后晶莹剔透，犹如夜空中的繁星。敦煌夜光糕口感软糯香甜，桂花香气扑鼻，是当地人喜爱的甜品。

其他特色美食

除了以上几道美食之外，酒泉还有其他一些特色美食，例如：

• 酒泉烤羊羔肉：酒泉烤羊羔肉选用当地滩羊为原料，经过腌制、烤制等工序，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩。
• 瓜州哈密瓜：瓜州哈密瓜是酒泉瓜州县的特产，以其香甜多汁、果肉细腻而著称。
• 玉门葡萄：玉门葡萄是酒泉玉门市的特色水果，以其颗粒饱满、香甜可口而闻名。

有机会到酒泉市游玩的话，不妨品尝一下这些特色美食，感受酒泉独特的饮食文化。