五种食物助力护眼，科学搭配守护视力健康

五种食物助力护眼，科学搭配守护视力健康

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28949450

在当今数字化时代，我们的眼睛每天都承受着巨大的压力。手机、电脑、电视等电子设备的频繁使用，不仅带来了便利，也给视力健康带来了挑战。除了众所周知的胡萝卜，还有五种食物具有出色的护眼效果，让我们一起来了解一下。

菠菜：叶黄素和β-胡萝卜素的守护者

菠菜富含叶黄素和β-胡萝卜素，这两种成分能够有效延缓眼部老化，保护视网膜，预防黄斑变性等疾病。此外，菠菜中还含有维生素A、维生素C和维生素E等多种营养物质，能够滋养眼睛，提升视觉功能。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜30克，猪肝100克，调料适量。

做法：

1. 将菠菜洗净后用沸水烫片刻去除涩味，切段备用。
2. 鲜猪肝切薄片，加入食盐、味精、水豆粉拌匀。
3. 将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，加入姜片、切成短节的葱白、熟猪油等煮几分钟。
4. 放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至肝片、菠菜熟透即可。

蓝莓：花青素和维生素C的双重保护

蓝莓富含花青素和维生素C，具有强大的抗氧化作用。这些成分能够改善视网膜血液循环，延缓眼睛衰老，保护视网膜免受阳光紫外线的伤害。

蓝莓山药

材料：山药350克，蓝莓酱50克，牛奶30—50毫升，食盐适量。

做法：

1. 山药洗净去皮后切成薄片，放入盘中蒸10分钟至熟透。
2. 趁热将蒸好的山药按压成细腻的泥状，加入少许食盐和牛奶混合均匀。
3. 蓝莓果酱用少许开水调匀。
4. 将山药泥放入碗中，用勺子整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可食用。

核桃：ω-3脂肪酸和维生素E的双重保护

核桃富含ω-3脂肪酸和维生素E，这两种成分能够延缓眼睛衰老，保护眼睛。此外，核桃还有助于改善眼睛周围的皮肤质地，减少黑眼圈和眼袋的出现。

黑芝麻核桃粥

材料：黑芝麻30克，核桃仁30克，黑桑椹30克，大米100克。

做法：将核桃仁碎、黑芝麻、黑桑椹、大米放锅中，文火煮粥。

西红柿：维生素A和番茄红素的双重保护

西红柿富含维生素A，对视力有保护作用。它还含有一种强效的抗氧化物质——番茄红素，具有抗氧化的作用，能延缓眼部老化的速度。熟透的西红柿可以直接生吃，未熟透的西红柿则更适合加热做汤或炒菜食用。

海鱼：ω-3脂肪酸和DHA的双重保护

鲑鱼、鳕鱼、鳗鱼等海鱼富含丰富的ω-3脂肪酸和DHA（二十二碳六烯酸），这两种成分可以改善眼部血液循环，促进视网膜细胞的生长和再生，维持视觉功能的正常运作。推荐清蒸后食用。

通过合理搭配这些食物，不仅可以满足日常饮食需求，还能有效保护视力，让双眼保持明亮和健康。