记忆中的美味密码---靖远一窝丝

记忆中的美味密码---靖远一窝丝

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春天，是充满希望的季节，也是美食的季节。在这个美好的时节里，各种春日限定美味纷纷登场，靖远羊羔肉、东湾驴肉、靖远酿皮、酒醅子……在靖远，这些记忆中的味道，让人们的味蕾沉浸在幸福的滋味中。

一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，具有色淡黄、味甘甜、质酥脆的特点。它鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味香甜。

一窝丝是靖远名优小吃，其特殊的拉面制作工艺和当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相金黄，口感极佳，备受欢迎。

在刘记一窝丝店里，负责人刘剑和员工正忙碌着制作一窝丝和各种特色烤馍。“早晨六点我们就开始制作了，咱们的一窝丝是老酵发面，口感味道更好，每天制作1500个左右，到节假日会更多，一窝丝很受欢迎，本地人吃，也有快递发往全国各地。”刘剑说道。

一窝丝的魅力不仅仅在于其口感和制作工艺，它更是承载了靖远人深厚的情感和文化底蕴，是当地人勤劳智慧的结晶。每当逢年过节或喜庆场合，靖远人都会将一窝丝作为待客的美食。

一种传统美食的兴起和传承决定于特殊的地域文化，物产是根，文化为土壤，基于丰饶物产的美食经文化的浸润才能得以传承和发扬。靖远“一窝丝”是一种滋味，经过不断地发展演变早已成为一种情怀，深深地浸透在靖远人的骨子里。