筷子搅面饼：蓬松鲜香，比油条还简单

筷子搅面饼：蓬松鲜香，比油条还简单

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/829559784_121965316/?pvid=000115_3w_a

在快节奏的都市生活中，寻找一份简单而美味的家常小吃似乎成了一种奢侈。今天，让我们一起来学习一种既简单又美味的面食制作方法——筷子搅面饼。这种面饼不仅制作简便，口感更是蓬松鲜香，比传统的油条还要美味，是解馋的绝佳选择。

准备阶段：材料的选择与准备

首先，选择优质的面粉是关键。中筋面粉因其适中的蛋白质含量，既能保证面团的筋度，又不会过于硬朗，是制作这款面饼的理想选择。除了面粉，还需要准备适量的温水，水的温度不宜过高，以免破坏面粉中的面筋结构，影响最终的口感。此外，盐少许用于调味，鸡蛋一两个增加营养与风味，再撒上一点葱花或者香菜碎，不仅能提香，还能让面饼看起来更加诱人。如果喜欢，还可以加入少量的五香粉或胡椒粉，为这道小吃增添一丝别样的风味。

制作过程：筷子搅动的魔法

1. 和面：取一个大碗，倒入适量的中筋面粉，中间挖个小坑，加入少许盐和打散的鸡蛋液（如果喜欢更松软的口感，可以多加一个鸡蛋）。然后，缓缓倒入温水，一边倒一边用筷子快速搅拌，直到面粉与水充分融合，形成略带粘稠但又能流动的面糊。这个过程，就像是在进行一场筷子与面粉的舞蹈，简单却充满乐趣。记住，全程无需用手揉面，这样既保持了双手的干净，也避免了面团粘手的烦恼。