家的味道，糖醋排骨的幸福烹饪指南

家的味道，糖醋排骨的幸福烹饪指南

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什么值得买

1.

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糖醋排骨，这道承载着无数人童年记忆的家常菜，总能唤起我们对家的温暖回忆。金黄的排骨裹着晶莹的糖醋汁，酸甜适口，肉质软嫩，每一口都是满满的幸福感。今天，就让我们一起来学习这道充满爱意的美味佳肴。

食材准备

• 排骨 500g
• 冰糖 50g
• 陈醋 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 葱姜 适量
• 料酒 1汤匙
• 熟白芝麻 适量

烹饪步骤

STEP1：排骨处理

将排骨洗净，加入葱姜和料酒，下锅焯水去腥。这个步骤不仅能去除血水和杂质，还能让排骨更加鲜嫩。

STEP2：调制糖醋汁

取一个碗，放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺陈醋，加入适量清水搅拌均匀。这个黄金比例是妈妈多年摸索出来的秘诀哦！

STEP3：炒糖上色

锅中倒油，加入冰糖小火慢炒。当糖浆呈现深褐色并微微冒泡时，放入排骨快速翻炒，让每块排骨都裹上诱人的糖色。

STEP4：炖煮入味

加入调好的料汁，再倒入一碗清水没过排骨。这里有个小窍门：一定要用开水，这样能让肉质更加软嫩。

STEP5：收汁装盘

大火煮开后转小火炖煮220分钟，让排骨充分吸收汤汁的精华。最后转大火收汁，出锅前撒上香喷喷的白芝麻，一道色香味俱全的糖醋排骨就完成啦！

看着家人围坐在一起，津津有味地品尝这道用心烹制的美食，所有的辛苦都化作了满满的幸福感。这就是家的味道，这就是爱的味道。快动手试试吧，让这份温暖的味道在你的厨房里延续！