一个鸡蛋热量

一个鸡蛋热量

朱旭萍营养科副主任医师
中南大学湘雅二医院三甲全国第20

一个鸡蛋的热量大致在60-90千卡之间，但具体数值会受到鸡蛋大小、烹饪方式以及是否添加额外食材等多种因素的影响。

鸡蛋的基本热量：

• 一个中等大小的鸡蛋（约50-60克）的热量大约在60-90千卡之间。具体来说，一个50克左右的生鸡蛋可能含有70-73.5大卡热量，而每100克鸡蛋的热量约为140-150大卡（也有说法认为每100克鸡蛋的热量约为147大卡）。

烹饪方式对热量的影响：

• 煮熟的鸡蛋： 热量可能会略有增加，但增加量不大，大约含有78大卡。
• 炒熟的鸡蛋： 由于烹饪过程中可能添加油脂等食材，热量会相对较高，大约为95大卡。
• 煎蛋： 煎蛋的热量取决于煎蛋过程中使用的油量。通常一个中等大小的鸡蛋（约70克）所产生的热量是90千卡，如果在煎蛋过程中使用10克油（大约是汤勺的两勺），则所提供的热量将增加到90千卡（油的热量），总共约为180大卡。

其他相关因素：

• 鸡蛋的大小： 较大的鸡蛋热量会相对高一些。
• 额外添加的食材： 如制作鸡蛋饼时，除了鸡蛋外还会加入米面和油脂等，这些都会增加整体的热量。以一个50克的鸡蛋制作的鸡蛋饼为例，如果加入25克米面和5克烹调油，整个鸡蛋饼的热量将增加到大约225千卡。

在日常饮食中，适量食用鸡蛋可以为身体提供丰富的营养，同时也不会导致热量摄入过多。

本文原文来自有来医生