电饭煲蛋糕：简单几步做出松软香甜的蛋糕

电饭煲蛋糕：简单几步做出松软香甜的蛋糕

电饭煲蛋糕是一道简单易学的甜点制作方法，尤其适合没有烤箱的小伙伴。只需要几个简单的材料和步骤，你就能在家享受到香甜松软的蛋糕啦！

用料

• 鸡蛋：4只
• 低筋面粉：80克
• 牛奶：100克
• 白砂糖：50克
• 柠檬汁：几滴
• 油：几滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1：准备材料

1. 准备两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋清分开。
2. 在装蛋黄的盆中加入一匙白砂糖、几滴油（使用花生油），再加入牛奶，搅拌至起泡。
3. 将低筋面粉筛入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2：打发蛋白

1. 在装蛋白的盆中分三次加入白砂糖，同时加入少许盐。
2. 加入几滴柠檬汁去除腥味。
3. 使用打蛋器将蛋白打发至4分钟，直到提起打蛋器时蛋白呈小尖角状。

步骤 3：混合面糊

1. 将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
2. 采用翻拌的手法，从下往上翻拌，避免消泡。

步骤 4：预热电饭煲

1. 电饭煲预热5分钟。
2. 在电饭煲内壁和底部涂抹少量油，防止粘连。

步骤 5：倒入面糊

将混合好的蛋糕面糊倒入预热好的电饭煲中。

步骤 6：烹饪

选择精煮饭功能，烹饪30分钟，然后保温10到15分钟。

步骤 7：出炉

美味的电饭煲蛋糕就做好啦！