生茶熟茶的区别，熟茶和生茶的主要区别在哪里

生茶熟茶的区别，熟茶和生茶的主要区别在哪里

每一个新手茶友在选择茶叶的种类时，除了有六大茶类的选择之外，还需要面对生茶熟茶、新茶陈茶的区别。新茶和陈茶比较好理解，但生茶和熟茶则比较难理解，那么生茶熟茶的区别是什么呢？让我们一起来了解一下吧。

生茶熟茶的区别

制茶原料

生茶熟茶通常指的是产自于云南省的普洱茶，生茶和熟茶之所以被区分为两种茶叶，从制茶原料上就能看出明显的区别。生茶主要以当地茶树上长出的新鲜茶叶作为原料，成品茶的鲜嫩程度较高。而熟茶主要以云南大叶种晒青毛茶为原料，成品茶叶则相对粗老。

制茶工艺

生茶熟茶的制茶原料不同，整体的制茶工艺也有所区别。生茶制茶期间，先将新鲜的茶叶采摘后自然陈放，不需要经过任何发酵处理。而熟茶制茶期间，一定要经过充分渥堆发酵才能将其制为成品茶叶。

成品茶色

生茶的制茶工艺中没有发酵的工序，成品茶最大程度的保留鲜茶的特质，茶叶颜色以青绿或是墨绿色为主。不过茶色会根据存放的年限延长而逐渐变深。熟茶的茶色颜色较深，主要为褐红色，茶菁部分是黑褐色或是红褐色，茶叶中隐藏着暗金黄色的茶芽。

茶性不同

生茶的制茶工艺和绿茶相似，茶性方面偏寒凉，饮用后有清热去暑的作用，茶汤进入体内能清理肠胃，是年轻人群喜欢的茶叶种类。熟茶发酵的程度极深，茶性方面非常温和，有养胃护胃、预防便秘的作用，适合中老年人群饮用。

茶汤滋味

生茶熟茶在茶汤口感方面完全不同。生茶冲泡后的颜色较浅，茶汤口感刺激，入口时最直接的感受是苦涩，但稍微等待就有清鲜的回甘。熟茶冲泡后的颜色较深，茶汤的口感和茶性一样温和，入口滋味顺滑甘甜，基本没有苦味，整体层次感丰富。

本文原文来自yinchar.com