萝卜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

萝卜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

萝卜汤的功效与作用

萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，具有促进消化、减肥、滋阴润肺等症状。

1. 促进消化：萝卜汤中含有芥子油，可以刺激肠胃，促进肠蠕动，缓解和预防消化不良。

2. 滋阴润肺：萝卜汤性凉，可以滋阴润肺，扩张气管，缓解肺燥咳嗽及痰多气喘。

3. 有助于减肥：萝卜所含热量较少，纤维素较多。以萝卜做汤饮用后易产生饱胀感，有助于减肥。

营养价值

萝卜汤的营养价值较高，含丰富的维生素C和矿物质，还含有多种氨基酸、木质素、莱菔素、胆碱等成分。

食用禁忌

1. 不宜同食：萝卜汤不宜与水果同吃，喝萝卜汤后会在体内产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸，如果此时摄入大量水果，水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，可能诱发或导致甲状腺肿大。

2. 适宜人群：便秘人群适宜饮用。萝卜汤可以帮助消化、润肠通便。

3. 禁忌人群：腹泻患者不宜饮用。萝卜汤具有行气、消滞、通便的功效，腹泻者食用不利于病情恢复。脾胃虚寒者不宜饮用。萝卜汤性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等不宜饮用。

4. 温馨提示：服用中药的人群应谨慎食用萝卜汤，萝卜具有化瘀舒气的效果，服用中药会加快药物在身体内的代谢，降低药物的药效。

食用方法

1. 直接饮用：萝卜清洗干净切块，放入锅里煮，同时放入葱、姜、蒜等，煮至萝卜软后关火，撒上盐和葱花调味即可出锅，饮用后能够清热去火。