几百年前的人们吃什么？揭秘古代不同朝代餐桌上，究竟有哪些食物
几百年前的人们吃什么？揭秘古代不同朝代餐桌上，究竟有哪些食物
民以食为天，饮食文化是一个民族传统文化的重要组成部分。从古至今，中国人的餐桌经历了怎样的演变？让我们一起穿越时空，探寻古代不同朝代的美食密码。
唐朝：胡风与本土的交融
唐朝人比较喜欢饼和米饭。其中比较有代表性的就是胡饼、蒸饼、汤饼。唐朝和西域联系更加紧密，所以胡饼在唐朝非常流行。蒸饼就是蒸熟的面食，常见的包子馒头。汤饼就是我们常说的面条和面片。唐肃宗就非常吃肉和胡饼。
宋朝：美食天堂的诞生
宋朝的饮食习惯比较有特点的就是全民喜欢下馆子。在孟元老的《东京梦华录》中就有提到一百多家店铺，而酒楼和各种饮食的小铺就超过一半。而在《清明上河图》中描绘的楼房，也有差不多一半是经营饮食的，可以说宋朝是吃货的天堂。
临安，也就是现在的杭州，每天早上都有小贩开始叫卖，卖的是新鲜的青菜，青菜也是宋朝人饭桌上最常见的一道菜色。
并且宋朝对烹饪技术非常有研究，现在我们常说的煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、煎等等都是从宋朝开始成熟起来的，东坡肉大家都知道，还有我们现在全民都爱的涮火锅，在宋朝也是非常常见的。
宋朝的美食种类是非常繁多的，宋太祖就非常喜欢吃羊肝。
明朝：食材与烹饪的创新
朝代越往后，餐桌上的美食就更多，因为其他国家的美食的原材料也陆续传入了中国。比如说番茄，所以我们常做的番茄鸡蛋汤在明朝已经出现了。而且还出现了辣椒，那就形成了现在出名的川菜和湘菜。
而另外有个特点的是，菜色有两个大类，一个是宫廷菜和民间菜。因为朱元璋出身安徽，开国的将领也多为淮扬一带的人士，所以官场上淮扬风味的菜色比较流行。比如说长寿菜，徽州毛豆腐等等。而民间的菜色更为丰富，一个原材料就可以用多种不同的烹饪方法。比较出名的菜色有佛跳墙，而明熹宗就非常爱这道菜。
清朝：满汉全席的奢华
清朝，我们知道的就是满汉全席，可谓是豪华套餐。满族特色菜加汉族特色菜。满汉全席上菜一般至少一百零八种，菜式中有咸有甜，有荤有素，烧烤、火锅、涮涮锅几乎是不可缺少的菜点。精致的菜色配上精致的餐具，再以古乐伴奏，让人流连忘返。
中华美食文化博大精深，从古至今，经过无数代人的传承与创新，才有了今天丰富多彩的饮食文化。本文仅是冰山一角，希望读者能从中领略到中华饮食文化的独特魅力。
本文原文来自搜狐