烤鸡爪的做法与烹饪技巧

烤鸡爪的做法与烹饪技巧

烤鸡爪的用料

• 鸡爪 20只
• 料酒 适量
• 新奥尔良粉 1包
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 烧烤料 适量

烤鸡爪的做法

1. 鸡爪放锅里，水没过它，加入少许料酒，大火滚开后中小火煮20分钟
2. 煮好后洗净，中间剪一刀
3. 碗里放一包奥尔良粉（35g），放入35g水拌匀
4. 倒入调好的奥尔良粉，放入2勺生抽
5. 加入1勺蚝油
6. 抓匀腌制半小时以上
7. 腌制好的鸡爪放入空气炸锅或者烤箱，喷油，撒上孜然粉、孜然粒和烧烤料，180度烤10分钟，然后翻面再撒上刚刚的调料，再烤10分钟
8. 出锅摆盘开吃~

烤鸡爪的烹饪技巧

想要吃辣的可以在撒调料时撒上辣椒面。这道菜的制作技巧简单实用，适合家庭制作。