姜葱炒花甲

姜葱炒花甲

姜葱炒花甲的用料

• 花甲 600克
• 姜蒜 适量
• 青红椒 2个
• 盐 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 生粉 1茶匙
• 香油 2汤匙

姜葱炒花甲的做法

1. 葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。花甲洗净外壳的泥沙。
2. 把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水龙头下冲掉里面的泥沙。
3. 花甲沥干水分，水淀粉备好。锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。
4. 倒入花甲快速翻炒。撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。
5. 倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒。
6. 翻炒均匀即可盛碟开吃。

姜葱炒花甲的烹饪技巧

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