鞍山十大家常菜，美味在家轻松做！

鞍山十大家常菜，美味在家轻松做！

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/804235939_121856084

鞍山，这座东北名城不仅以钢铁工业闻名，更以其独特的美食文化吸引着四方来客。从酸菜白肉到小鸡炖蘑菇，每一道家常菜都凝聚着鞍山人的智慧与热情。今天，就让我们一起走进鞍山的美食世界，学习十道经典家常菜的做法，让这些美味在你的厨房里绽放光彩。

一、酸菜白肉

材料：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒、鸡精。

做法：

1. 五花肉洗净，切成大块，放入锅中，加入葱、姜、八角、花椒、料酒，煮至七八分熟，捞出晾凉，切成薄片。
2. 酸菜洗净，切成丝，挤干水分。
3. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，加入酸菜丝翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入五花肉片，大火煮开后转小火煮至酸菜熟透，加盐、鸡精调味即可。

二、溜肉段

材料：猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、淀粉、生抽、白糖、醋、鸡精。

做法：

1. 猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2. 青椒、红椒洗净，切成小块。
3. 葱、姜、蒜切末。
4. 取一个小碗，加入生抽、白糖、醋、鸡精、淀粉，调成芡汁。
5. 锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的肉段炸至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 放入炸好的肉段，倒入芡汁，翻炒均匀即可。

三、小鸡炖蘑菇

材料：小笨鸡、干蘑菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精。

做法：

1. 小笨鸡洗净，切成小块，焯水备用。
2. 干蘑菇提前泡发，洗净备用。
3. 葱、姜、蒜切末。
4. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，加入鸡块翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀，加入适量清水，放入蘑菇，大火煮开后转小火炖至鸡肉熟透，加盐、鸡精调味即可。

四、地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、白糖、淀粉、鸡精。

做法：

1. 茄子、土豆、青椒洗净，切成滚刀块。
2. 葱、姜、蒜切末。
3. 取一个小碗，加入盐、生等食材，经过精心烹饪，一道道美味佳肴便呈现在餐桌上。无论是宴请宾客还是家庭聚餐，这些菜肴都能为餐桌增添不少色彩。快快动手尝试吧，让鞍山美食的香气飘满你的厨房！