蒜香微甜口味凉拌麻酱面筋

蒜香微甜口味凉拌麻酱面筋

这道蒜香微甜口味凉拌麻酱面筋，以浓郁的蒜香和芝麻酱香为特色，同时带有微微的酸甜口感，是一道非常美味的凉拌菜。

食材准备

• 半湿面筋：500克
• 芝麻酱：50克
• 辣椒油：20克
• 凉白开：50克
• 盐：3克
• 白糖：15克
• 鸡精：1克
• 生抽：20克
• 蚝油：10克
• 香醋：20克
• 香油：5克
• 蒜泥：10克
• 熟白芝麻：5克
• 香菜、香葱、洋葱、尖椒：共30克
• 胡萝卜丝、黄瓜丝：共30克
• 泡发的木耳：50克

制作步骤

1. 准备调料
   
   将50克芝麻酱、20克辣椒油、50克凉白开、3克盐、15克白糖、1克鸡精、20克生抽、10克蚝油、20克香醋、5克香油、10克蒜泥和5克熟白芝麻称入碗里。

2. 调制酱料
   用蛋抽搅拌至所有调料与芝麻酱完全融合。

3. 处理面筋
   将500克半湿面筋切成丁。

4. 混合食材
   将调好的酱料倒入面筋丁中，加入香菜碎（或香葱碎、洋葱丝、尖椒丝等自己喜欢的配菜）、胡萝卜丝（黄瓜丝也很推荐）、煮熟的木耳等配菜。

5. 搅拌均匀
   将所有食材充分搅拌混合。

6. 装盘
   将拌好的凉拌麻酱面筋装盘。

7. 小贴士
   不喜欢辣椒的朋友记得只加红油，别加辣椒。这样既不辣、颜色还有食欲。

这道蒜香微甜口味凉拌麻酱面筋，不仅制作简单，而且味道独特，非常适合夏天食用。赶快动手试试吧！